Entrantes:
Elaboramos un rico aperitivo de tartaletas variadas ideales para servir en Navidad: unas de pollo con mahonesa casera y pistachos, otras de queso con salmón y cebollino y las últimas de foie con cebolleta.
Elaboramos un entrante de foie o hígado de pato con uvas y salsa de vino, un aperitivo perfecto para ocasiones especiales y Nochevieja.
Propone tres recetas fáciles de entrantes de Nochevieja que se elaboran en solo 5 minutos: tostas de foie con mango, brochetas de langostinos con piña y navajas a la oriental ¡perfectos!
Preparamos una receta típica de Nochevieja: Txangurro relleno, una exquisita combinación de marisco y verduras que hará las delicias de los paladares más exigentes.
Primeros platos (a elegir):
La tradicional receta de sopa de pescado elaborada con rape, gambas y almejas al estilo del cocinero Karlos Arguiñano, un plato perfecto para disfrutar en Nochevieja.
Gulas al ajillo, una plato rico y económico que admite múltiples variedades como las gulas al ajillo con gambas, perfecto para degustar en Nochevieja. La cayena aporta a esta receta el toque picante ideal.
Las almejas a la marinera son uno de los platos más clásicos de la cocina gallega, especialmente de la zona de las Rias Baixas y un plato perfecto para servir el día de Nochevieja.
Segundos platos (a elegir):
Elaboramos una receta sabrosa de pescado y pensada también para degustar en Nochevieja: Lubina en salsa verde con berberechos.
El solomillo Wellington es uno de los platos estrella de la Nochevieja: En esta receta el cocinero Karlos Arguiñano explica paso a paso cómo hacer solomillo Wellington.
Presenta un plato de confit de pato asado en el horno con salsa de arándanos y patatas soufflé crujientes, elaborada por Karlos Arguiñano y perfecta para Nochevieja.
Postres:
Cómo preparar sorbete de limón al cava de forma fácil y rápida. Una receta ligera y refrescante de Eva Arguiñano que nos ayudará a hacer la digestión después de una comida copiosa como bien puede ser la cena de Nochevieja.
La tarta tres chocolates es uno de los postres más buscados para cumpleaños y celebraciones como la Nochevieja.. Este dulce, con base de galleta y triple capa de chocolate es muy fácil de preparar y no se necesita horno.
Cómo hacer polvorones de avellana para Nochevieja. Una receta casera, sencilla y deliciosa de Eva Arguiñano para sorprender a tus invitados o regalar estas navidades.
Para finalizar la cena, no pueden faltar las doce uvas y unos buenos cócteles, ya que el ritual de la buena suerte marca tomar doces uvas con las campanadas a medianoche, poner un anillo de oro en la copa con la que se va a brindar, pisar siempre primero con el pie derecho y... ¡llevar una prenda interior de color rojo!
Además, el fin de año es un momento especial para dejar atrás los malos momentos y empezar una nueva etapa con buenos propósitos: como llevar una dieta sana, hacer ejercicio o dejar de fumar.
Por último, si quieres hacer un Menú de Nochevieja con otras recetas diferentes, también puedes optar por estas recetas de Navidad o por estos postres de Navidad que se muestran en esta selección de recetas de Navidad.
