Receta de Salsa cazadora. Aprende a elaborar la receta de salsa cazadora, una salsa que combina perfectamente con los platos de caza.
Salsas
Receta de Salsa cazadora
Ingredientes de la receta de salsa cazadora:
- 6 champiñones
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 vaso de caldo de ave
- 1/2 copa de brandy
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1/2 vaso de agua
- aceite virgen extra
- sal
- pimienta
- tomillo
- romero
Elaboración de la receta de salsa cazadora:
Dora en una cazuela con un chorrito de aceite un diente de ajo pelado entero. Pica la cebolleta, lamina los champiñones e introduce a la cazuela. Sazona y deja cocinar. Agrega unas ramitas de tomillo, el brandy y flambea.
Añade una cucharada de harina y rehoga. Vierte el vino tinto, el agua, el caldo, la salsa de tomate y deja hervir durante 45 minutos.
Quita la espuma, pasa la salsa por el chino y déjala reducir en un cazo a fuego suave.