Autores
Karlos Arguiñano, cocinero vasco con más de 30 años en televisión, es una figura clave de la gastronomía en España.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
45 m
Picantones a la naranja, receta de fiesta de Karlos Arguiñano
36 Valoraciones
30 m
Coliflor con refrito, receta clásica y fácil de Karlos Arguiñano
27 Valoraciones
Empanadillas de atún y huevo, aperitivo clásico de Karlos Arguiñano
10 Valoraciones
5 m
Crema chantilly, receta de Karlos Arguiñano para postres y frutas
30 Valoraciones
1 h 4 m
Habas con chorizo, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
54 Valoraciones
Arroz con champiñones, jamón y salsa de soja, receta de Arguiñano
12 Valoraciones
25 m
Bacalao rebozado con verduras salteadas, receta de Karlos Arguiñano
8 Valoraciones
50 m
Calamares rellenos de gambas y carne, receta de Karlos Arguiñano
74 Valoraciones
1 h 10 m
Chuletillas de cordero al horno, receta fácil de Karlos Arguiñano
14 Valoraciones
10 m
Ensalada de endivias, la receta sencilla de Karlos Arguiñano
50 Valoraciones
35 m
Sopa de nabo, la receta reconfortante de Karlos Arguiñano
49 Valoraciones
Hummus de aguacate, receta de Karlos Arguiñano para aperitivos
60 m
Pollo al oporto, receta de guiso fácil de Karlos Arguiñano
Sopa cana, receta de Karlos Arguiñano del postre típico de Navarra
23 Valoraciones
Ensaladilla de buey de mar, un plato de fiesta por Karlos Arguiñano
9 Valoraciones
Empanada de manzana, la receta fácil de Karlos Arguiñano
22 Valoraciones
Callos con setas en salsa picante, receta de Karlos Arguiñano
6 Valoraciones
Puré de castañas de Karlos Arguiñano, receta para acompañar carnes
13 Valoraciones
15 m
Chips de boniato, receta de snack crujiente de Karlos Arguiñano
25 Valoraciones
Verduras salteadas al wok con salsa de soja, de Karlos Arguiñano
