Sopas de invierno de Karlos Arguiñano para entrar en calor
En los días fríos de invierno, no hay nada mejor que una sopa reconfortante para entrar en calor.
Karlos Arguiñano propone una variedad de sopas de invierno perfectas para combatir el frío y disfrutar de un plato saludable y delicioso.
Si buscas ideas para tus comidas de invierno, no te pierdas las sopas más sabrosas y saludables de Arguiñano.
Sopa de pollo y trigo
La sopa es uno de esos platos que siempre reconfortan, y si hablamos de sopas, la de pollo se lleva el primer puesto por lo fácil y deliciosa que es. Como dice Karlos Arguiñano sobre sus virtudes: 'quita la sed y el hambre, hace dormir y digerir, sienta bien, nunca enfada y te pone la cara colorada'.
Arguiñano comparte esta receta de sopa de pollo y trigo, uno de los cereales más consumidos en el mundo junto con el arroz y el maíz.
Sopa de ajo
Continuamos el recopilatorio con una de las recetas más populares de nuestra gastronomía: la sopa de ajo. 'Es un plato muy agradecido, que siempre sienta bien cuando hace frío', asegura Karlos Arguiñano.
Esta sopa, de origen humilde como todo plato tradicional, admite múltiples variantes según la economía de cada familia y los gustos del cocinero. Es habitual añadirle otros ingredientes para enriquecerla. En su versión, Karlos Arguiñano la prepara con jamón serrano y la sirve acompañada de un huevo escalfado.
Sopa de mijo
Karlos Arguiñano nos enseña cómo cocinar mijo para preparar una riquísima sopa de mijo acompañada de verduras. Una sopa de invierno con muchísimas propiedades e ideal para afrontar cualquier resfriado en estos días de frío.
La elaboración es sencillísima y alimentará a toda la familia de forma muy económica. Anímate a hacerla con los ingredientes que nos propone Arguiñano (o cualquier otra verdura que os guste) y combate el frío con un completo plato.
Sopa de verduras con albóndigas de pollo
Aprende a preparar sopa de verduras con albóndigas de pollo siguiendo la receta de Karlos Arguiñano, un plato ideal para compartir en familia. Esta receta es sencilla, fácil de elaborar y, al mismo tiempo, sabrosa y vistosa. Es perfecta como plato único para la comida. Un acierto seguro para disfrutar en los días más fríos del año.
Sopa de nabo
La sopa de nabo es un plato reconfortante y saludable, ideal para los días fríos. Esta receta de Karlos Arguiñano es ideal para disfrutar como entrada o como plato principal en una comida ligera.
Además, su preparación es sencilla y rápida, utilizando ingredientes fáciles de conseguir y técnicas de cocina simples.
Sopa de cebolla
Y seguimos con otro clásico, pero en este caso, de la cocina francesa: la sopa de cebolla. 'Es un manjar de dioses y, además, muy económico', asegura Karlos Arguiñano.
La clave para que esta receta sea un éxito está en pochar la cebolla con paciencia hasta que adquiera un color marrón dorado sin quemarse, lo que tomará unos 40 minutos. Este paso es esencial para conseguir el sabor característico de la sopa.
Arguiñano sugiere servirla acompañada de tostadas de pan con queso gratinado, el complemento perfecto para disfrutar de esta receta clásica.
Sopa de trucha
Si eres un amante de la sopa de pescado, no te puedes perder este plato tradicional de la cocina leonesa. Karlos Arguiñano te enseña cómo hacer sopa de trucha, una receta sencilla y humilde elaborada con el caldo de este pescado enriquecido con pimiento verde y tocino de cerdo ibérico, un majado de ajo y pimentón, y pan de hogaza.
Aunque se trata de un plato principal, en algunos bares se sirve como tapa. Por ejemplo, entre las mejores tapas del Barrio Húmedo de León es muy habitual ver este plato
Sopa de marisco
La sopa de marisco es otra de las sopas más populares de la gastronomía española. Karlos Arguiñano explica cómo preparar la tradicional receta de sopa de pescado y marisco con perlón, almejas, gambas, verduras y pan.
Sopa de acelgas y calabaza
Karlos Arguiñano elabora una deliciosa sopa de acelgas y calabaza al curry, un primer plato nutritivo y perfecto para los primeros fríos de la temporada.Te mostramos el paso a paso para preparar este delicioso guiso exótico en tu casa de manera sencilla con el que sorprenderás a toda tu familia. Esta sopa es una de las recetas de calabaza para cenar que te proponemos en este artículo.
Sopa de puerro gratinada
Si te apetece una sopa completa, que incluya proteína, no te pierdas esta sopa de puerro gratinada con higadillos de pollo y costrones de pan. Un plato sencillo perfecto para los días de frío.Utiliza los esqueletos de pollo para hacer el caldo, porque además de ser muy baratos, le aportarán un sabor muy interesante.
Zurrukutuna
Karlos Arguiñano elabora la clásica receta de la cocina vasca zurrukutuna o Sopa de ajo con bacalao: un plato contundente para combatir el frío y muy sencilla de preparar. ¿Te animas a preparar esta clásica sopa de invierno?
Sopa de almejas con fideos
Si te gusta la clásica sopa de fideos, pero también eres un enamorado de la sopa de marisco, no te puedes perder esta sopa de invierno. Karlos Arguiñano elabora una sopa de almejas con fideos y verduras, un plato nutritivo perfecto para los días de frío.
Sopa castellana
Karlos Arguiñano elabora una sopa castellana tradicional, una sopa de ajo con pan, pimentón, jamón, chorizo y huevo, típica de Castilla y León. Esta sopa es de origen humilde, económica y fácil de preparar.
Minestrone de invierno
La sopa italiana por excelencia es también perfecta para los días fríos. La minestrone de invierno es una sopa muy fácil de preparar en el que se utilizan las verduras de temporada, con lo que la receta va variando a lo largo del año en función de la estación en la que nos encontremos.
En esta ocasión, Karlos Arguiñano elabora una versión de la famosa sopa minestrone, con alimentos de temporada invierno y la hace 100% vegetariana, aunque podrías añadirle algo de carne, como panceta o jamón.
Sopa de quinoa con verduras y pollo
Karlos Arguiñano propone utilizar quinoa para hacer un plato muy reconfortante para los días de invierno. Una sopa de quinoa con verduras y pollo, una receta saludable, sencilla y riquísima.
Sopa de arroz y gambas
Karlos Arguiñano propone elaborar sopa de arroz y gambas, una sopa de invierno perfecta para combatir el frío e ideal para quienes se inician en la cocina. El arroz no solo aporta alimento, sino que, además, hace que la sopa quede con una textura especial.
Sopa de galets
La sopa de galets es un plato emblemático de la cocina catalana. Su nombre galets significa codo en catalán y hace referencia a la forma característica de la pasta que se utiliza para la sopa.
Además de la sopa de galets básica de pasta cocida en caldo hay otras versiones como la sopa de galets rellenos de pollo. 'Es un plato que apetece mucho en días fríos', comenta.
