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Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
10 m
Hummus de aguacate, receta de Karlos Arguiñano para aperitivos
30 Votos
60 m
Pollo al oporto, receta de guiso fácil de Karlos Arguiñano
10 Votos
30 m
Sopa cana, receta de Karlos Arguiñano del postre típico de Navarra
23 Votos
Ensaladilla de buey de mar, un plato de fiesta por Karlos Arguiñano
9 Votos
45 m
Empanada de manzana, la receta fácil de Karlos Arguiñano
22 Votos
Callos con setas en salsa picante, receta de Karlos Arguiñano
6 Votos
Puré de castañas de Karlos Arguiñano, receta para acompañar carnes
13 Votos
15 m
Chips de boniato, receta de snack crujiente de Karlos Arguiñano
28 Votos
35 m
Verduras salteadas al wok con salsa de soja, de Karlos Arguiñano
37 Votos
1 h 15 m
Patatas al horno con jamón y queso, receta fácil de Arguiñano
96 Votos
Salchichas con puré de castañas y chips de boniato, de Arguiñano
5 Votos
Filetes de gallo al limón, la receta clásica de Karlos Arguiñano
59 Votos
40 m
Salmonetes al horno rellenos de puerros, receta de Karlos Arguiñano
Hojaldre de calabaza, setas, panceta y queso, de Karlos Arguiñano
Champiñones rellenos de morcilla, la receta de Karlos Arguiñano
Pan de higo, la receta del dulce navideño tradicional de Málaga
68 Votos
Bacalao con tomate, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
25 Votos
Arroz con rabo de ternera, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
16 Votos
Solomillo de ternera con foie, receta gourmet de Karlos Arguiñano
160 Votos
Canelones de calabacín rellenos de verduras y langostinos, de Arguiñano
19 Votos
