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Pescados y mariscos

Bacalao ajoarriero con salsa de tomate


Receta de Karlos Arguiñano de bacalao ajoarriero con salsa de tomate, pimiento choricero y guindilla.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Ingredientes


Elaboración

Corta la cebolla y el pimiento verde en juliana y los ajos fileteados en láminas.

Rehógalos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén suficientemente rehogados, añade la carne del pimiento choricero, la salsa de tomate y la guindilla.

Sofríelo todo bien durante 7 minutos. Aparte, limpia el bacalao quitándole la piel y las espinas y córtalo en trozos pequeños.

Agregalo a la sartén junto a los otros elementos y rehoga.

Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos, agregando un poco de caldo de bacalao si fuese necesario.

Bacalao ajoarriero con salsa de tomate