Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
15 m
Tiramisú exprés, receta de Karlos Arguiñano
6 Votos
1 h 20 m
Ternasco con zanahorias, receta de Karlos Arguiñano
4 Votos
40 m
Tiramisú sin huevo, la receta fácil de Karlos Arguiñano
94 Votos
53 m
Sopa de albóndigas, receta de Karlos Arguiñano
54 Votos
30 m
Tallarines Alfredo con pollo, receta de Karlos Arguiñano
11 Votos
20 m
Ceviche de champiñones, receta de Karlos Arguiñano
13 Votos
Buñuelos de pulpo con salsa brava, receta de Karlos Arguiñano
25 m
Manzanas asadas al horno
113 Votos
60 m
Merluza rellena de puerro con costra de panceta de Karlos Arguiñano
Intxaursaltsa, crema de nueces tradicional vasca de Karlos Arguiñano
98 Votos
Alubias en olla exprés con berza salteada y morcilla, por Karlos Arguiñano
30 Votos
50 m
Porrusalda de Karlos Arguiñano, el plato de cuchara perfecto
1036 Votos
2 h
Carrilleras de cerdo asadas con puré de patatas, por Karlos Arguiñano
16 Votos
Conejo exprés con arroz blanco, receta de Karlos Arguiñano
14 Votos
45 m
Acelgas esparragadas, receta de Karlos Arguiñano
15 Votos
Sardinas al horno, receta de Karlos Arguiñano
47 Votos
Filetes de rodaballo con verduras, receta de Karlos Arguiñano
Crespillos con miel, receta de Karlos Arguiñano
75 Votos
1 h 15 m
Lomo de cerdo con nueces, receta de Karlos Arguiñano
Pollo guisado con boniato, receta de Karlos Arguiñano
28 Votos
