Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
40 m
Leche frita de chocolate blanco, un dulce fácil e irresistible de Karlos Arguiñano
15 Votos
2 h 25 m
Blanqueta de ternera, el guiso francés por Karlos Arguiñano
6 Votos
50 m
Garbanzos con bacalao, el guiso tradicional de Karlos Arguiñano
285 Votos
55 m
Picantones asados con habitas salteadas, receta de Karlos Arguiñano
8 Votos
30 m
Mini cruasanes de salmón y queso, receta de Karlos Arguiñano
13 Votos
35 m
Almejas al pimentón, receta de Karlos Arguiñano
7 Votos
Popietas de gallo con jamón, receta de Karlos Arguiñano
36 m
Galletas de mantequilla con pistachos, receta de Karlos Arguiñano
Espirales con salsa de pistachos, receta de Karlos Arguiñano
14 Votos
Anchoas tres gustos, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
Tortilla paisana con rúcula, receta de Karlos Arguiñano
16 Votos
Lentejas con boniato, una receta fácil de Karlos Arguiñano
45 m
Suprema de atún con puré de patata y chalotas, receta de Karlos Arguiñano
4 Votos
Atascaburras manchego: una receta para disfrutar en invierno
339 Votos
Semifrío de cerezas
37 Votos
Papas aliñás o patatas aliñadas
42 Votos
Alcachofas con almejas en salsa verde, receta de Karlos Arguiñano
Buñuelos de manzana con coulis de frambuesa, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
Carajacas con papas arrugás, receta de Karlos Arguiñano
Verdel con patatas a la importancia, receta de Karlos Arguiñano
9 Votos
