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Escuela de cocina: trucos y consejos para el día a día

Remover con paciencia es clave para espesar una bechamel demasiado líquida sin grumos.

11 ago 2025

El truco infalible para arreglar una bechamel que te ha quedado líquida (sin empezar de cero)

Beatriz García

Con un simple remojo en cerveza y un buen rebozado, los calamares fritos alcanzan el punto ideal: dorados por fuera y tiernos por dentro.

8 ago 2025

¿Por qué hay que meter los calamares en cerveza antes de freírlos? El truco viral que mejora el rebozado

Beatriz García

Cómo preparar sushi en casa de forma segura

3 ago 2025

Cómo preparar sushi en casa de forma segura, según la AESAN

Naiara Ortiz

Guarda las hojas de laurel en un frasco cerrado

2 ago 2025

El lugar perfecto para guardar hojas de laurel no es el cajón de especias

Marisol Mattos

Fíjate siempre en el primer número del código impreso en la cáscara: te dirá si el huevo es ecológico, campero, de suelo o de jaula.

31 jul 2025

Si ves este número en un huevo, sabrás al instante si es de corral, suelo o de jaula

Beatriz García

Los champiñones están compuestos en un 90 % por agua

31 jul 2025

¿Se pueden lavar los champiñones? Un cocinero responde sin rodeos tras años de confusión

Marisol Mattos

Cocer los huevos entre 10 y 12 minutos garantiza una buena conservación posterior.

30 jul 2025

¿Cuánto tiempo dura un huevo cocido en la nevera?

Beatriz García

Clásico filete empanado con pan: una técnica tradicional que hoy cuenta con otras opciones.

29 jul 2025

Las 12 mejores alternativas al pan rallado: opciones saludables, sin gluten y súper crujientes

Beatriz García

El truco para alargar la vida de los melocotones

28 jul 2025

El truco infalible para alargar la vida de los melocotones

Naiara Ortiz

Aprende estas técnicas sencillas para cortar cebollas

27 jul 2025

Cómo cortar una cebolla sin llorar, y no fallar en el intento

Marisol Mattos

Con cuchillo o vaso, estas son las formas más prácticas para pelar un mango fácilmente

27 jul 2025

Cómo pelar un mango fácilmente y sin desperdiciar pulpa

Marisol Mattos

Errores al cocinar lasaña

27 jul 2025

Errores que arruinan tu lasaña sin que te des cuenta (pero tienen fácil solución)

Naiara Ortiz

La clave para conservar bien la carne congelada es empaquetarla herméticamente y etiquetarla.

27 jul 2025

¿Cuánto dura la carne congelada? Guía práctica para conservarla sin perder calidad

Beatriz García

El agua contiene almidón y sal, perfecta para ligar salsas

26 jul 2025

Por qué deberías guardar el agua de cocción de la pasta (y qué hacer con ella)

Marisol Mattos

Ingredientes frescos y bien preparados: la clave para una ensalada perfecta.

26 jul 2025

12 errores que cometes al preparar una ensalada (y cómo evitarlos)

Beatriz García

Esta reacción transforma el perfil sensorial de carnes, panes y verduras al cocinar

24 jul 2025

Qué es el efecto Maillard y por qué hace que el pan tostado, la carne o las patatas sepan mejor

Marisol Mattos

Apunta estas ideas de postres para llevar a tus picnics sin riesgos

24 jul 2025

Los mejores postres para llevar de picnic sin que se estropeen

Naiara Ortiz

Apunta estos consejos y trucos para ablandar carne dura

22 jul 2025

Cómo ablandar carne dura: apunta estos trucos caseros infalibles

Naiara Ortiz

El sofrito perfecto combina el orden y el tiempo justo para cebolla y ajo.

20 jul 2025

Qué sofreír antes: ¿ajo o cebolla? El truco definitivo para no arruinar tu sofrito

Beatriz García

Asustar el pulpo en agua hirviendo es clave para que conserve su piel y adquiera la forma rizada.

18 jul 2025

5 claves para cocer pulpo y que quede perfecto

Beatriz García

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