Escuela de cocina: trucos, técnicas, utensilios... - Cocina Abierta - Hogarmania - Pag. 2

El agua es fundamental en todas nuestras preparaciones

12 oct 2025

Agua en la cocina: dureza, pH y su influencia en la cocción y el sabor

Manuel Gras

Membrillos frescos, fruto de otoño que se consume únicamente tras cocción.

12 oct 2025

Membrillo, propiedades, variedades y recetas para aprovecharlo en casa

Beatriz García

El veganismo no solo está en la cocina de casa: cada vez más restaurantes lo incorporan en su oferta.

1 oct 2025

La diferencia entre vegetariano y vegano va más allá de la dieta

Beatriz García

Descubre si el Roscón de Reyes se puede congelar para disfrutarlo más allá del 6 de enero

30 sep 2025

¿Se puede congelar el Roscón de Reyes?

Naiara Ortiz

Una muestra de la diversidad que encierra cada taza, del latte al espresso.

29 sep 2025

Tipos de café imprescindibles para quienes disfrutan cada sorbo

Beatriz García

El gesto de añadir laurel convierte unas simples lentejas en un plato lleno de tradición y memoria.

28 sep 2025

Esto es lo que pasa si cocinas legumbres sin laurel

Beatriz García

El matrimonio perfecto: un pisto cocinado a fuego lento y coronado con huevo frito recién hecho.

23 sep 2025

El orden de las verduras que hace único al pisto casero

Beatriz García

Un cuchillo permite retirar la tierra de la base sin dañar la carne de la seta.

21 sep 2025

Cómo limpiar setas y conservar todo su sabor

Beatriz García

La levadura es uno de los microorganismos responsables de la fermentación

16 sep 2025

¿Qué es la fermentación? Microorganismos que transforman nuestra cocina

Manuel Gras

Es un recipiente reutilizable que permite llevar cerveza de barril a casa

8 sep 2025

Growler: qué es y cómo se usa para llevar cerveza artesanal

Marisol Mattos

Entre sus propiedades, se destaca su acción antioxidante y antiinflamatoria

5 sep 2025

Canela: propiedades, tipos y usos en la cocina que deberías conocer

Marisol Mattos

Si usas inducción, asegúrate de que tu sartén tenga base ferromagnética compatible con ese sistema

3 sep 2025

Tipos de sartenes: usos y cuáles comprar para tu cocina

Marisol Mattos

Un espumador de mano es una opción práctica y económica para cremar leche en casa.

2 sep 2025

Cómo cremar la leche como un barista (aunque no lo seas)

Beatriz García

Este método evita que termines con los dedos cansados y las uñas llenas de cáscaras de almendra

31 ago 2025

Cómo pelar almendras en 30 segundos sin perder la paciencia

Marisol Mattos

como quitar acidez tomate

27 ago 2025

Cómo quitar la acidez del tomate frito con ingredientes naturales

Maitane Pinedo

nina desayuna avena

27 ago 2025

6 ideas de desayunos para la vuelta al cole de los niños

Hogarmania

Blanquear espinacas, coles o brócoli ayuda a mantener su color, textura y valor nutricional antes de saltearlos

26 ago 2025

Cuándo hervir, escalfar, escaldar o blanquear: trucos de cocina básica

Marisol Mattos

El limón sirve para resaltar sabores, equilibrar grasas y conservar alimentos

24 ago 2025

¿Zumo, ralladura o gajos? Cómo usar cada parte del limón en la cocina

Marisol Mattos

Las cremas son sopas trituradas y ligadas con nata o roux, de textura espesa y homogénea

22 ago 2025

¿Cuál es la diferencia entre caldo, sopa, crema y consomé?

Marisol Mattos

frutas verduras no guardar juntas 1

19 ago 2025

¡Nunca guardes estas frutas y verduras juntas! Sólo se estropearán

Maitane Pinedo