5 platos con boniato para comer este otoño
¿Has comprado boniato y no sabes qué hacer con él? Te dejamos unas cuantas ideas para sacarle todo el partido en la cocina
Está en todas partes. En el súper, en el mercado, en la carta de cualquier restaurante, en la barra de pintxos e incluso en la repostería más de moda. El boniato se ha popularizado tanto que se incluye en muchas listas de ingredientes. Y no es casualidad, porque este tubérculo, que es muy parecido a la patata, tiene un sabor dulce y una textura tan tierna que encaja en mil recetas distintas, y triunfa allá donde va, especialmente con los más pequeños.
Conocido también como patata dulce, batata, sweet potato o camote, el boniato es un tubérculo de color naranja muy nutritivo que aporta buena cantidad de carbohidratos, vitaminas y antioxidantes, ideal para el día a día. Junto a la calabaza, la berenjena y las castañas, es uno de los grandes protagonistas de la cocina de otoño.
Como ahora el boniato está en plena temporada, te vamos a mostrar 5 ideas de recetas para que puedas disfrutarlo en casa.
1.Boniato con pollo y verduras
La versión de las patatas rellenas pero con un toque más dulce, el boniato al horno con pollo y verduras es perfecto para una comida o una cena. Puedes acompañarlo de queso cottage, de aguacate, con salsa de yogur o con la carne que más te guste. Por ejemplo, este boniato relleno de verduras, jamón y queso está espectacular. Una vez lo pruebes, no vas a querer dejar de prepararlo.
Puedes también cocinar el boniato al microondas y añadirle lo que quieras o tomarlo tal cual, con un poquito de sal y aceite de oliva, que está de rechupete.
2.Flan de boniato con frutos secos
Como hemos dicho al principio, el boniato está en todos lados, hasta en los postres. Es tan dulce que queda perfecto en pasteles, bizcochos y hasta en flanes. Con este flan de boniato con frutos secos te ganarás a todo el que venga a comer a casa. Prometido.
3.Crema de boniato
Perfecta para un día frío, preparar una buena crema casera de boniato es facilísimo. Como este tubérculo ofrece múltiples posibilidades, te aconsejamos la crema de calabaza y boniato, la crema de puerro y boniato con pollo y la crema de boniato y zanahoria para que elijas la que más te guste.
4.Arroz integral con boniato y manzana
Otra idea de plato con boniato que resulta muy bien es el arroz integral con boniato y manzana, unas combinaciones que tienes que probar si te gusta el toque dulce en tus platos.
5.Bizcocho de boniato y piñones
Cuando apetece algo dulce y a la vez saludable, este bizcocho de boniato y piñones es la respuesta. Tan fácil de preparar como delicioso de comer, en cuanto lo metas en el horno, ya estarás deseando que llegue el momento de sacarlo.
El boniato también triunfa como guarnición
El boniato es una guarnición perfecta en casi cualquier plato, ya sea asado, al horno, en puré o a la sartén. Si lo prefieres en crema, el puré de boniato se prepara prácticamente igual que el de patata y combina de maravilla con salmón al horno, pechugas de pollo, albóndigas, un buen entrecot o unas gambas al ajillo. Si buscas algo más ligero, prueba a añadirlo a tus legumbres de cada día, como en estas lentejas con boniato, o combinado con garbanzos.
Otra opción diferente y muy buena para impresionar son estas tortitas de boniato al horno, perfectas para acompañar carnes o pescados, un poco de queso o incluso para comer solas. Como aperitivo, no puedes perderte este espectacular hummus de boniato de Karlos Arguiñano. Fácil, rico, rico y con mucho fundamento.
Ya tienes algunas ideas con boniato para tus comidas y cenas. ¿Qué vas a cocinar hoy?
