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Recetas con boniato

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El boniato es un tubérculo muy similar a la patata. Se diferencia de esta, principalmente, en su sabor dulce. En los últimos años, se ha popularizado su consumo debido a sus propiedades nutricionales, beneficios para la salud y sabor

Propiedades nutricionales del boniato 

El boniato es un alimento nutritivo, bajo en calorías y saciante. Destaca su contenido en hidratos de carbono, fibra, proteínas, vitaminas (A, C, B5, B6, B2, y B1) y minerales (magnesio, hierro, potasio y cobre. Es un potente antioxidanteque ayuda a luchar contra los radicales libre y refuerza el sistema inmunitario. 

Tiene, aproximadamente, el doble de fibra que la patata, esto lo convierte en un alimento muy bueno para evitar el estreñimiento. También se recomienda su consumo en mujeres embarazadas, gracias a su contenido en ácido fólico. También destacan sus beneficios sobre la piel, las uñas, el cabello o la vista

Un alimento muy versátil 

El boniato es muy versátil. Se emplea para preparar diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Os dejamos, una selección de las mejores recetas de boniato que querrás incorporar sí o sí a tu recetario: 


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