Recetas

Recetas de cocina francesa. 
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Tostadas francesas

Tostadas francesas

28/11/2016

Receta para preparar la tradicional tostada francesa o pain perdu, un dulce muy sencillo con el que aprovechamos el pan duro.

Receta de Croquembouche

Receta de Croquembouche

16/11/2016

Receta de croquembouche, tarta de origen francés piramidal construida con profiteroles rellenos fijados con hilos de azúcar caramelizado.

Pat campaa

Paté campaña

05/07/2016

Karlos Arguiñano prepara pâté de Campagne o paté campaña, una receta clásica de la cocina francesa que se puede servir como aperitivo o entrante acompañado de tostas de pan.

Ensalada landesa

Ensalada landesa

14/06/2016

Bruno Oteiza elabora una ensalada de endibias y lechuga con jamón de pato, mollejas confitadas, foie, frambuesas y vinagreta. Se trata de un plato típico de las Landas (Francia).

Gallo al vino

Gallo al vino

04/04/2016

Bruno Oteiza prepara gallo al vino o coq au vin, un plato tradicional de la cocina occitana (Francia) que consiste en un guiso de gallo en vino con verduras y setas.

Clafoutis de cerezas

Clafoutis de cerezas

04/06/2015

Receta de clafoutis de cerezas, un postre típico francés muy fácil de hacer y que hará las delicias de los amantes de las cerezas. 

Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoona

Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoñona

28/11/2013

Bruno Oteiza elabora una receta de Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoñona. Este plato es tradicional de la cocina francesa, concretamente de Borgoña, siendo sus productos más famosos el buey y el vino. Este plato consiste en un estofado de buey cocinado lentamente en vino tinto.

Vichyssoise

Vichyssoise

13/09/2012

Karlos Arguiñano prepara la tradicional receta de vichyssoise, una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco.


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