Recetas

Recetas de cocina mexicana con Enrique Fleischmann

Recetas de cocina mexicana con Enrique Fleischmann

El cocinero Enrique Fleischmann nos acerca los platos más típicos de la cocina mexicana a través de sus recetas en el programa de televisión Cocina abierta.

Entre los platos típicos mexicanos destacan los tacos, las fajitas, las enchiladas, el guacamole, los nachos...


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Enfrijoladas de pollo y chorizo

Enfrijoladas de pollo y chorizo

Enrique Fleischmann

16/08/2017

Enrique Fleischmann explica cómo preparar enfrijoladas, un plato típico mexicano elaborado con tortillas de máiz, frijoles, y en esta ocasión, pechuga de pollo, chorizo, queso fresco y jalapeño.

Entomatadas de queso fresco

Entomatadas de queso fresco

Enrique Fleischmann

11/08/2017

Enrique Fleischmann elabora entomatadas de queso fresco, un plato típico de México que consiste en una tortilla rellena servida en salsa de tomate.

Vuelve a la vida

Vuelve a la vida

Enrique Fleischmann

08/08/2017

Enrique Fleischmann nos prepara una receta mexicana: cóctel de marisco de camarón, almejas, ostras, nécora y pulpo con jitomate, cebolleta, limones, ketchup y chorro de tequila.

Ensalada de Nopales

Ensalada de Nopales

Enrique Fleischmann

03/08/2017

Enrique Fleischmann nos presenta una receta mexicana de ensalada de Nopales a base de pencas de nopal, tortillas de maíz, jitomate, aguacate, chile, queso fresco y cilantro.

Raspado de pia

Raspado de piña

Enrique Fleischmann

01/08/2017

Receta de Enrique Fleischmann para hacer un refrescante postre de raspado de piña, ideal para la época de verano y los días de calor.

Chicharrn en salsa verde con arroz blanco

Chicharrón en salsa verde con arroz blanco

Enrique Fleischmann

28/07/2017

Enrique Fleischmann nos presenta una receta mexicana de chicharrón en salsa verde acompañado de arroz blanco.

Molletes a la mexicana

Molletes a la mexicana

Enrique Fleischmann

26/07/2017

Enrique Fleischmann nos presenta un desayuno típico de México que consiste en molletes de pan con pasta de frijoles, queso gratinado y salsa pico de gallo.

Camarones a la veracruzana

Camarones a la veracruzana

Enrique Fleischmann

20/07/2017

Enrique Fleischmann nos presenta un plato típico de Veracruz (México) a base de camarones con jitomate, cebolleta, guindillas, alcaparras, aceitunas y aguacate.

Chilaquiles con pollo

Chilaquiles con pollo

Enrique Fleischmann

18/07/2017

Enrique Fleischmann elabora los tradicionales chilaquiles mexicanos con totopos, pechuga de pollo deshilachada, salsa roja, queso fresco y cebolla morada.

Ceviche estilo Acapulco

Ceviche estilo Acapulco

Enrique Fleischmann

12/07/2017

Enrique Fleischmann nos presenta el tradicional ceviche al estilo de Acapulco elaborado con langostinos, pulpo, merluza, aguacate, jitomate, chile y salsa.

Ropa vieja de ternera

Ropa vieja de ternera

Enrique Fleischmann

07/07/2017

Enrique Fleischmann elabora una receta mexicana muy tradicional de ropa vieja, un plato a base de carne de falda de ternera deshebrada.

Calabacitas guisadas con elote amarillo

Calabacitas guisadas con elote amarillo

Enrique Fleischmann

04/07/2017

Enrique Fleischmann prepara calabacitas guisadas con elote amarillo, jitomate, pimiento y cebolleta, un plato tradicional de la cocina mexicana.

Huevos rancheros divorciados

Huevos rancheros divorciados

Enrique Fleischmann

29/06/2017

Los huevos rancheros divorciados son un plato típico mexicano de tortillas de maíz con dos huevos fritos, salsa verde, salsa roja picante y queso fresco.

Cocada quemada

Cocada quemada

Enrique Fleischmann

27/06/2017

Enrique Fleischmann prepara cocada quemada, un postre típico de México a base de coco y leche y aromatizado con canela, limón y naranja.

Sopa de tortilla mexicana

Sopa de tortilla mexicana

Enrique Fleischmann

23/06/2017

Enrique Flesichmann presenta la tradicional receta mexicana de sopa de tortilla o sopa azteca, elaborada con tortillas de maíz fritas y caldo de tomate.


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