Gnocchi alla sorrentina

¿Te gusta la comida italiana? ¡Pues prepárate para enamorarte aún más con esta receta de gnocchi alla sorrentina! Si ya eres fan de los macarrones a la boloñesa, te aseguro que estos gnocchi o ñoquis te van a encantar. Además, lo mejor de todo es que son fáciles de hacer, así que no tienes excusa para no probarlos.

¿Qué hace que la gastronomía italiana sea tan especial y adictiva? La magia está en su sencillez y en la mezcla perfecta de ingredientes frescos y deliciosos. Y si esa receta lleva un sabroso queso, como el de TGT, será aún más deliciosa.

Los gnocchi o ñoquis a la sorrentina es un plato tan famoso en Italia que se ha convertido en todo un símbolo de su cocina. Y no es para menos, porque la combinación lo hace irresistible para cualquiera que la pruebe. Y es que imagina un plato lleno de bolitas de masa de patata suave, cubiertas con una salsa de tomate casera, queso derretido y hojas de albahaca fresca. ¿No se te hace agua la boca?

¿Cómo se preparan? Es fácil. Solo tienes que cocer los gnocchi en agua hirviendo hasta que floten en la superficie. Si no sabes cómo hacer los gnocchi, sigue la receta de Joseba Arguiñano para hacer ñoquis de patata caseros. El resto solo será añadir los ingredientes, mezclar y ¡al horno!

Ingredientes para 4 personas

• 200 g de queso 7 Coronas tostado de TGT
• 1 diente de ajo pequeño o mediano
• 1 cebolleta
• Albahaca
• Aceite de oliva virgen extra
• 400 g de salsa de tomate
• 500 g de gnocchi
• Pimienta negra molida
• Sal

Cómo preparar gnocchi alla sorrentina paso a paso

Pica el queso 7 Coronas tostado. Pela y pica el diente de ajo, la cebolleta y las hojas de albahaca. Precalienta el horno a 200ºC.

Calienta un poco de aceite de oliva en el fondo de una cazuela y pocha la cebolleta con el diente de ajo, remueve bien e incorpora la salsa de tomate y la albahaca. Deja que reduzca el líquido unos 10 minutos a fuego lento.

Pon a calentar una olla con abundante agua. Cuando esté hirviendo, añade los gnocchi y remueve ligeramente para que no se peguen al fondo. Deja que hierva el agua y escurre rápidamente, con suavidad, cuando los gnocchi empiecen a flotar.

Incorpora los gnocchi, remueve y añade el queso 7 Coronas tostado picado. Mezcla bien. Añade una pizca de pimienta negra y sal al gusto.

Lleva a una fuente apta para el horno, repartiendo homogéneamente todos los ingredientes, y cubre con queso rallado. Hornea unos 5-10 minutos en opción gratinar.

Decora con una hojas de albahaca y ¡disfruta!

Con qué acompañar los gnocchi alla sorrentina

Aunque es un plato completo por sí mismo se puede acompañar con una ensalada fresca y crujiente o con un trozo de pan recién horneado para absorber la deliciosa salsa de tomate y queso.