20 Recetas de salsas para acompañar pasta
La pasta, en cualquiera de sus formas, es un clásico que siempre nos salva de cualquier emergencia cuando el tiempo apremia. Sin embargo, la magia verdadera de las recetas de pasta se encuentra en la combinación perfecta con una salsa deliciosa, porque ¡sin salsa no hay paraíso! Por eso, he preparado un recetario de salsas para pasta al que puedes aferrarte sin miedo. Son opciones fáciles, rápidas y deliciosas. Desde una salsa de yogur, aguacate, hasta de champiñones, pasando por ideas saludables y otras que requieren de más tiempo.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
La salsa es el alma de cualquier plato de pasta, porque aporta sabores, texturas y aromas. Si ya estás cansado de preparar la clásica salsa de tomate, lo mejor será ampliar el repertorio de recetas de salsas para pasta, porque no solo te salvará en situaciones de apuro en la cocina, sino que también te permitirá explorar y sorprender con combinaciones únicas y deliciosas. Toma nota de estas 20 recetas de salsas para pasta y comparte este recetario con tus amigos o con la persona que creas que necesita salir de lo tradicional.
Salsas para pasta rellena
1. Salsa de tomate asado
2. Salsa de queso o salsa Alfredo
Ingredientes:
- 200 g de queso rallado (puedes elegir tu favorito: parmesano, cheddar, gouda)
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade la crema de leche y mezcla bien. Agrega el queso rallado y sigue mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Vierte sobre tu pasta rellena y disfruta.
3. Salsa de champiñones para pasta
Ingredientes:
- 250 g de champiñones, cortados en láminas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional)
Preparación:
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea los champiñones hasta que estén dorados. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto. Vierte el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento hasta reducir a la mitad. Incorpora la crema de leche y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Agrega perejil fresco si lo deseas. Vierte sobre tu pasta rellena y disfruta.
4. Salsa de nata para pasta
Ingredientes:
- 1 taza de nata (crema de leche)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade la nata y mezcla bien. Agrega el queso parmesano rallado y remueve hasta obtener una mezcla suave. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Ahora solo vierte sobre tu pasta y listo. Esta receta es similar a la salsa bechamel, pero un poco más ligera.
5. Salsa de yogur para ensalada de pasta
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de eneldo (o perejil) fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta
Preparación:
En un bol, mezcla el yogur con el zumo de limón. Añade el eneldo o perejil fresco y el ajo picado, mezclando bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Ahora sí, solo tienes que poner la salsa de yogur a tu ensalada de pasta y mezclar.
6. Salsa vegetariana para pasta
Ingredientes:
- 2 zanahorias, en láminas
- 1 calabacín, en láminas
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- Albahaca fresca, picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea las zanahorias, calabacín y pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto. Vierte el tomate triturado y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Incorpora la albahaca fresca y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Vierte sobre tu pasta.
7. Salsa pesto
8. Salsa de espinacas para pasta
Ingredientes:
- 200 g de espinacas frescas
- 1 taza de crema de leche
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén, derrite la mantequilla y saltea las espinacas hasta que se marchiten. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto. Vierte la crema de leche y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Incorpora el queso parmesano rallado y mezcla bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Salsas saludables para pasta
1. Salsa ligera de calabacín
2. Salsa de zanahoria para pasta
Ingredientes:
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de miel
- Jengibre fresco, rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pon a cocer las zanahorias hasta que estén tiernas. En una batidora, mezcla las zanahorias cocidas, aceite de coco, miel y jengibre hasta obtener una salsa suave. Condimenta con sal y pimienta al gusto. ¡Y listo!
3. Salsa de aguacate para pasta
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- zumo de un limón
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un bol, tritura los aguacates con un tenedor. Añade el zumo de limón, cilantro fresco, ajo picado y aceite de oliva, mezclando bien. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Vierte sobre tu pasta y disfruta.
4. Salsa de calabaza para pasta
Otras recetas de salsas para pasta fáciles
1. Salsa boloñesa
2. Salsa amatriciana
3. Pesto de limón
4. Salsa carbonara sin nata
