Sopa de ajo sencilla por Karlos Arguiñano

Ingredientes (2 personas):

• 50 g de pan de sopa
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Receta de sopa de ajo paso a paso

Corta el pan en rebanadas finascon un cuchillo de sierra.

Pon 3 cucharadas de aceite a calentar en una cazuela, pela los dientes de ajo, córtalos en láminas finas y añádelos.

Cuando se doren, introduce el pan, rehoga un poco, removiendo bien.

Agrega elpimentón, mezcla y vierte 1 l de agua. Sazona y sube la potencia del fuego.

Cuando el agua empiece a hervir, tapala cazuela, baja el fuego y deja cocer durante 10 minutos.

Deshaz el panbatiendo bien con un tenedor o una varilla.

Consejos para hacer sopa de ajo por Arguiñano

Una sopa de ajo se puede enriquecer de muchas formas: añadiéndole unos trozos de jamón o de chorizo a la cazuela a la vez que doras los ajos, o bien agregando un huevo batido en el último momento.

Si no tienes pan de sopa, puedes utilizar algún trozo de pan viejo que te haya sobrado. Si te gusta bien tostado, tuéstalo en el horno.