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20 recetas y trucos para hacer galletas caseras

20 recetas y trucos para hacer galletas caseras

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Recetas para hacer galletas caseras para todos los gustos: galletas de avena, chocolate, jengibre, mantequilla, pasta quebrada, integrales, cookies, con frutos secos... 

Aprende a elaborar tus propias galletas caseras para servir en el desayuno o la merienda. Para que las galletas queden perfectas hay que tener especial cuidado con la mezcla y el horneado. Después de la selección de recetas, puedes ver unos sencillos trucos con la masa y la forma de hornear para que las galletas salgan bien.

20 recetas para hacer galletas caseras:

Galletas de nataGalletas de nata
Receta de Eva Arguiñano de chocolate caliente con aroma de canela acompañado de galletas de nata caseras, una merienda perfecta para disfrutar los días de frío.

Botones de almendraBotones de almendra
Eva Arguiñano prepara galletas caseras de mantequilla espolvoreadas con almendra, un postre elaborado en el horno de forma sencilla.

Galletas caserasGalletas caseras
Aprende a preparar las clásicas galletas de mantequilla de la mano de Eva Arguiñano.

Galletas de pasta quebradaGalletas de pasta quebrada
Riquísima receta de galletas de pasta quebrada de Eva Arguiñano.

Galletas de chocolateGalletas de chocolate
Eva Arguiñano nos propone una deliciosa merienda a base de galletas de chocolate caseras y crema de vainilla.

Galletas de NavidadGalletas de Navidad
Receta fácil de Eva Arguiñano para hacer pastas o galletas caseras de Navidad. Un dulce sencillo que se puede hacer con niños o preparar como regalo.

Galletas de mantequilla y mielGalletas de mantequilla y miel
Receta de galletas caseras de mantequilla y miel acompañadas de chocolate, perfectas para darnos un capricho.

CookiesCookies
Prepara las famosas cookies siguiendo la receta de Bruno Oteiza. Estas galletas con pepitas de chocolate son muy típicas en Estados Unidos.

Galletas de chocolate y arándanosGalletas de chocolate y arándanos
Eva Arguiñano prepara unas ricas galletas caseras de chocolate y arándanos en el horno.

Galletas de cereales y piñonesGalletas de cereales y piñones
Receta de Eva Arguiñano para hacer galletas de cereales y piñones, un postre muy fácil que se elabora en el horno.

Lenguas de gato rellenas de nata y frambuesaLenguas de gato rellenas de nata y frambuesa
Eva Arguiñano prepara lenguas de gato, una galleta típica elaborada en el horno y que en esta ocasión ha rellenado con nata y frambuesa.

Galletas de avenaGalletas de avena
Receta de Eva Arguiñano de galletas caseras de avena elaboradas en el horno con compota de manzana, pasas y nueces. Un postre saludable que ayuda a prevenir el estreñimiento y bajar el colesterol.

Galletas de jengibreGalletas de jengibre
Eva Arguiñano propone para la merienda una receta de galletas de jengibre acompañadas de batido de cacao y zumo de frutas.

Galletas de avenaGalletas de avena
Eva Arguiñano nos propone un postre muy energético con el que comenzaremos con fuerza el día: Galletas de avena y leche morada.

Galletas integralesGalletas integrales
Eva Arguiñano prepara una receta de desayuno a base de galletas integrales y mermelada de kiwi.

Galletas de cuscús y pasasGalletas de cuscús y pasas
Receta de galletas energéticas de cuscús y pasas con una combinación de sabores muy especial.

Galletas de nueces y almendrasGalletas de nueces y almendras
Receta de galletas de mantequilla con nueces y almendras picadas. Un postre con energía para niños y no tan niños.

Galletas con frutos secos caramelizadosGalletas con frutos secos caramelizados
Finas galletas caseras con frutos secos caramelizados, ideales para acompañar el café o el té.

Galletas de pasasGalletas de pasas
Galletas de pasas elaboradas con hojaldre y acompañadas de chocolate, una receta fácil y rápida de preparar.

http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/200912/super-galleta-macedonia-2643.htmlSuper galleta de mantequilla
Eva Arguiñano nos propone una deliciosa galleta gigante de mantequilla acompañada de mermelada y macedonia de frutas.

TRUCOS PARA HACER GALLETAS

Consejos a la hora de preparar la masa para hacer galletas en casa:

En el caso de las galletas, no tiene tanta importancia el orden en el que se mezclen los ingredientes, como ocurre con otras recetas. Sin embargo, es muy importante que éstos queden muy bien mezclados, obteniendo una masa fina y homogénea. 

Para elaborar algunas galletas obtenemos una masa muy líquida, por lo que necesitaremos una manga pastelera, un molde o una cuchara para darles forma. Otras galletas, sin embargo, se obtienen a partir de una masa compacta, por lo que se pueden amasar con las manos.

Horneado de las galletas:

Se recomienda utilizar un horno de gas o eléctrico, pero en ningún caso el microondas, ya que el resultado no será el mismo.

Además, a la hora de hornear las galletas hay que tener en cuenta varios aspectos. El horno debe comenzar a calentarse al menos 15 minutos antes de introducir las galletas. Éstas se colocarán en una bandeja plana en la parte central del horno. 

En el caso de que haya más de una bandeja de galletas, es conveniente introducirlasde una en una. Si esto no es posible y se hornean 2 bandejas a la vez, se debe intercambiar su posición en el horno a media cocción. Si utilizas la misma bandeja para cocer la segunda tanda de galletas, se recomienda dejarla enfriar antes de colocar las galletas. En caso contrario, se quemarán los bordes de las galletas. 

Intenta colocar las galletas en la bandeja dejando la misma separación en todos los casos, para que la cocción sea homogénea.

Recuerda que no debes abrir la puerta del horno mientras dure la cocción, ya que bajará bruscamente la temperatura del horno. Se puede abrir sólo en el caso de que se hayan introducido 2 bandejas a la vez, ya que se deben intercambiar de posición.