Menú semanal de Cocina Abierta del 17 al 23 de agosto

El menú semanal de Cocina Abierta del 17 al 23 de agosto reúne recetas fáciles para seguir cocinando en verano sin complicarse demasiado. Hay ensaladas completas, platos con legumbres, recetas de pescado, verduras de temporada y cenas rápidas para resolver la semana con ideas variadas.

También te proponemos opciones para el fin de semana, desayunos y postres para aprovechar la fruta de temporada. Un menú práctico, con recetas que puedes adaptar según lo que tengas en casa y el tiempo que quieras dedicar a cocinar.

Lunes

Comida

Para empezar la semana, prepara una tortilla de pisto gratinada como primer plato. Es una receta sencilla, sabrosa y una buena forma de aprovechar verduras. Como segundo, una merluza en freidora de aire, rápida de hacer y muy cómoda para no encender el horno.

Cena

Para la cena, una ensalada de lentejas y atún. Es una receta completa, fácil de preparar y muy apropiada para las noches de verano. Puedes dejarla lista con antelación y servirla fría.

Martes

Comida

Para la comida del martes, una ensalada de garbanzos y sandía. Es vistosa, fresca y diferente, ya que las legumbres se sirven sobre una rodaja de sandía. De segundo, unas berenjenas a la crema, una receta emblemática de la cocina murciana con gambas, jamón, bechamel ligera y queso gratinado.

Cena

Para la cena, una ensalada de pasta con anchoas. Karlos Arguiñano prepara esta receta rápida y saciante, que puede comerse en casa, llevarse al trabajo o disfrutar en una excursión. Es una buena opción para tener una cena completa sin complicarse.

Miércoles

Comida

Para el miércoles, empieza con una sopa fría de pepino y manzana. Es ligera, refrescante y muy fácil de hacer. Como segundo, un arroz con pollo y verduras, una receta completa que reúne cereal, hortalizas y proteína en un mismo plato.

Cena

Para la cena, una empanada de gallo. Es una alternativa diferente a la clásica empanada de atún. Puedes prepararla con masa comprada si tienes poco tiempo o hacer la masa de empanada casera si quieres dedicarle un poco más de mimo.

Jueves

Comida

Para la comida del jueves, una ensalada de aguacate, tomate y lechuga. Es fresca, sencilla y va muy bien como primer plato. De segundo, unas papas rellenas de atún, huevo cocido y salsa de tomate. Quedan crujientes por fuera y suaves por dentro.

Cena

Para la cena, una vichyssoise. Esta crema fría de puerro y patata es ligera, suave y muy agradable para las noches de agosto. Puedes prepararla con antelación y servirla bien fría.

Viernes

Comida

Para el viernes, prepara unos macarrones con carne picada como primer plato. Es una receta casera, fácil y muy agradecida. De segundo, un pollo al curry con arroz blanco, una propuesta sencilla que permite cerrar la semana con una comida completa y llena de sabor.

Cena

Para la cena del viernes, unas hamburguesas de pavo y queso. Puedes servirlas al plato con ensalada o montarlas en pan de hamburguesa.

Menú para el fin de semana

Para el menú del fin de semana te proponemos empezar con unas croquetas de de pollo y huevo o con las clásicas croquetas de jamón. Ambas opciones son crujientes, caseras y muy agradecidas para abrir la comida.

Como plato principal, puedes preparar un arroz con mejillones, una receta marinera fácil de hacer en casa. Otra propuesta de temporada es el bonito con tomate y patatas de Karlos Arguiñano, un plato sencillo con pescado a la plancha, salsa de tomate casera y patatas fritas.

Ideas para el desayuno y la merienda

Para el desayuno, puedes cocer huevos en freidora de aire o preparar huevos fritos en el mismo electrodoméstico. Son dos ideas rápidas que puedes servir sobre tostadas con aguacate o tomar solas si buscas algo sencillo.

Si prefieres un desayuno dulce, aprovecha la fruta de temporada para preparar una mermelada de higos o una mermelada de albaricoque. Quedan muy bien con tostadas, yogur natural o queso fresco.

Sugerencias para el postre

Para el postre, un tiramisú de pistacho. Es una versión del tiramisú clásico con frutos secos, cremosa y muy apropiada para servir fría. Una buena opción para quienes buscan un postre vistoso sin encender el horno.

Otra alternativa, si te apetece hornear, es una tarta de cerezas o cherry pie. Es una forma estupenda de aprovechar las cerezas de temporada y preparar un postre casero con fruta de verano.