Menú semanal de Cocina Abierta del 7 al 13 de septiembre
Ensaladas, arroces marineros y cenas sencillas para septiembre
En el menú semanal de Cocina Abierta del 7 al 13 de septiembre empezamos a incorporar alguna receta con calabaza, que ya empieza a asomarse en fruterías y mercados. Todavía mantenemos ensaladas, platos frescos y recetas fáciles para que la vuelta de vacaciones resulte más llevadera.
La idea es organizar la semana con comidas completas, cenas sencillas y propuestas que no exijan pasar demasiado tiempo en la cocina. También hay arroces para el fin de semana, desayunos salados y postres fríos para apurar los últimos días de verano.
Lunes
Comida
Para el lunes te proponemos una ensalada de aguacate, tomate y lechuga como primer plato. Es fresca, sencilla y ayuda a abrir la comida sin cargar demasiado el menú. De segundo, un pollo guisado en escabeche con jamoncitos de pollo, una receta sabrosa que puedes preparar con antelación.
Cena
Para la cena, una crema de calabacín y pera con jamón. Es una receta suave y fácil de hacer, con un punto diferente gracias a la fruta. Puedes servirla templada o fría, según el tiempo que haga.
Martes
Comida
Para el martes vamos con una paella de carne. Aunque suele asociarse más al domingo, también puedes prepararla entre semana si tienes algo más de tiempo o quieres dejar comida hecha. Para acompañar, una ensalada de lechuga y cebolla.
Cena
Para la cena, una ensalada de ventresca y tomate. Es una receta vistosa, rápida y sin ninguna dificultad. Solo necesitas buenos tomates, ventresca de atún o bonito y un buen aliño para tener una cena ligera y sabrosa.
Miércoles
Comida
Para el miércoles, empieza con una ensalada de lentejas y atún. Es una forma sencilla de tomar legumbres sin recurrir a un guiso. De segundo, unos muslos de pollo en freidora de aire, rápidos de preparar y muy cómodos para completar la comida.
Cena
Para la cena, una ensalada campera. Puedes hacerla con patata, huevo, tomate, bonito, aceitunas y las verduras que tengas en la nevera. Es una receta fresca, completa y muy útil para resolver la noche sin complicarte.
Jueves
Comida
Para el jueves te proponemos una fideuá de marisco como primer plato. Es una receta sencilla, con sabor marinero y muy agradecida. Puedes servirla con una lubina en freidora de aire y tendrás un menú completo sin necesidad de encender el horno.
Cena
Para la cena, una ensalada de tomate y burratina con pesto. Es una forma diferente de llevar esta fruta a la mesa mientras siga disponible en mercados y supermercados.
Viernes
Comida
Para la comida del viernes, una quiche de jamón y queso. Es fácil de preparar y puedes servirla templada o fría. Para completar el menú, acompáñala con una dorada en freidora de aire, una receta de pescado rápida y ligera.
Cena
Para la cena del viernes, unas alitas de pollo al estilo coreano. Tienen ese aire de comida de fin de semana y se preparan sin encender el horno. Puedes servirlas con patatas fritas y las salsas que más te gusten.
Menú para el fin de semana
Para el fin de semana te proponemos empezar con una sopa fría de calabaza y naranja. Es una receta diferente, con un punto fresco, que también puedes tomar fría si todavía hace calor. Otra opción son unas croquetas de jamón, un clásico crujiente y muy agradecido para compartir.
Como platos principales, dos recetas marineras con arroz. Puedes preparar un arroz caldoso con bogavante, una propuesta más especial para la mesa, o un arroz negro con pulpo, intenso y muy sabroso. Dos ideas perfectas para una comida de fin de semana con sabor a mar.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, unos huevos benedict. Es una receta de origen estadounidense que se sirve normalmente sobre pan o muffin inglés, con huevo escalfado, beicon o jamón y salsa holandesa. Una opción salada y más especial para empezar el día con calma.
Para la merienda, unas palmeritas de chocolate. Karlos Arguiñano las prepara con masa de hojaldre, azúcar y cobertura de chocolate negro y blanco. Son fáciles, se hornean en pocos minutos y quedan muy bien para servir también en el desayuno o como dulce de sobremesa.
Sugerencias para el postre
Para el postre, un flan de pera. Es una receta cremosa, sencilla y con fruta, perfecta para cerrar la comida con un dulce casero sin grandes complicaciones.
Otra sugerencia es una sopa fría de melón y coco. Es una versión dulce y refrescante, ideal para los últimos días de calor. Solo necesitas triturar el melón con bebida de coco y terminar con coco rallado, grosellas y unas hojas de menta.
Si todavía te apetecen postres fríos, puedes preparar una tarta de limón sin horno. Y si buscas más ideas de este estilo, las tartas sin horno siguen siendo una buena opción para servir un postre vistoso sin encender el horno.
