Menú semanal de Cocina Abierta del 14 al 20 de septiembre

Empezamos la tercera semana de septiembre con un menú semanal pensado para retomar la rutina sin complicarse demasiado en la cocina. En este menú semanal de Cocina Abierta del 14 al 20 de septiembre encontrarás recetas fáciles con fruta, pollo, pescado, arroces, postres caseros e ideas para el desayuno y la merienda.

También empezamos a dejar sitio en la cesta a productos de temporada como los higos y la calabaza, que ya empieza a ganar presencia en mercados y fruterías. Como siempre, son propuestas que puedes adaptar según lo que tengas en casa, el tiempo disponible o las recetas que más te apetezca preparar.

Lunes

Comida

Para el lunes, te proponemos empezar con una ensalada de higos y queso feta de Karlos Arguiñano. Es una ensalada diferente, con fruta de temporada, que combina muy bien con el toque salado del queso. Para completar la comida, prepara un filete de salmón en freidora de aire, rápido y fácil de hacer.

Cena

Para la cena del lunes, una crema de calabaza. Es una receta sencilla, suave y muy apropiada para estos días en los que las temperaturas empiezan a cambiar. Poco a poco vuelven a apetecer las sopas y cremas, sobre todo para resolver la cena con algo ligero.

Martes

Comida

Para el martes, de primero te proponemos un arroz al horno con verduras. Es una receta fácil de hacer, nutritiva y sin demasiada complicación. Para acompañar, unos muslos de pollo en freidora de aire, jugosos y muy cómodos para completar el menú.

Cena

Para la cena, salmón al papillote. Es una receta de pescado fácil, saludable y rápida de preparar. Al cocinarse envuelto, el salmón conserva mejor sus jugos y queda muy bien para una cena entre semana.

Miércoles

Comida

Para el miércoles, empieza con un paté de sardinas. Es una idea vistosa, sencilla y perfecta para abrir el apetito. De segundo, unos puerros a la plancha con puré de calabaza, dos preparaciones ligeras que se complementan muy bien en la mesa.

Cena

Para la cena del miércoles, una tortilla de patatas al horno. La tortilla de patata es una de las recetas más populares de la gastronomía española, pero esta versión resulta más ligera y cómoda de preparar. Puedes servirla con una ensalada sencilla.

Jueves

Comida

Para abrir el apetito el jueves, unos espárragos blancos a la plancha. De segundo, entramos ya en el capítulo de las legumbres con unas lentejas con chorizo. Una receta casera, fácil de hacer y perfecta para volver poco a poco a los platos de cuchara.

Cena

Para la cena, una crema de calabacín. Es una receta ligera, económica y muy fácil de preparar. Puedes tomarla templada si todavía hace calor o servirla más caliente si la noche refresca.

Viernes

Comida

Para el viernes, empieza con una ensalada campera para compartir. De segundo, atún con salsa de cebolla y vinagreta de aguacate, receta de Karlos Arguiñano. Es un plato de pescado a la plancha, fácil y original para el día a día. También puedes preparar la misma salsa con otro pescado que tengas en casa.

Cena

Para la cena del viernes, una pizza de champiñones. Es una receta sencilla, fácil de compartir y perfecta para cerrar la semana con una cena más relajada. Puedes hacer la masa de pizza casera o utilizar una base comprada si tienes poco tiempo.

Menú para el fin de semana

Para el fin de semana te proponemos dos aperitivos sencillos. Puedes preparar unas croquetas de pollo y jamón, crujientes y muy caseras, o una ensaladilla de gambas, fresca y perfecta para recordar todavía los sabores del verano.

Como platos principales, puedes escoger entre unas brochetas de salmón, langostino y mango, una receta vistosa y con fruta, o un arroz caldoso con bogavante. Esta última es una propuesta marinera más especial, perfecta para una comida de fin de semana.

Ideas para el desayuno y la merienda

Para el desayuno, puedes preparar un bizcocho de limón en freidora de aire. Es una forma sencilla de hacer un bizcocho casero si no tienes horno o no quieres encenderlo. Otra opción es un clásico bizcocho de chocolate, siempre apetecible para empezar el día con algo dulce.

Para la merienda, unos coquitos de calabaza, perfectos para acompañar el café o el té. También puedes hacer galletas de mantequilla, fáciles y rápidas, o preparar cualquiera de estas recetas de empanadillas si te apetece una merienda diferente.

Sugerencias para el postre

Para el postre, un biscuit de higos. Es una receta muy apropiada para aprovechar esta fruta de temporada y una buena forma de ir despidiendo poco a poco los postres fríos del verano.

También puedes preparar postres en vasitos, muy cómodos para servir y compartir. Hay versiones clásicas, como arroz con leche o flan, y otras más actuales con mousses de fruta.

Y si todavía echas de menos las tartas sin horno, una tarta fría de chocolate es una buena opción. Es fácil de hacer, se prepara con antelación y queda muy bien para los amantes del chocolate.