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Marisol Mattos

Marisol Mattos es periodista gastronómica limeña afincada en el País Vasco, licenciada en Ciencias de la Comunicación y con Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico por el Basque Culinary Center. Redactora de contenidos en Cocina Abierta, desarrolla y cocina sus propias recetas y las convierte en contenido audiovisual. Fotógrafa y apasionada de la gastronomía peruana, es una entusiasta divulgadora del ceviche y el lomo saltado.

Tiramisú de limón, la versión cítrica del postre italiano para romper la rutina

30 m

Tiramisú de limón

26 Votos

Menú semanal de Cocina Abierta del 12 al 18 de enero: ideas fáciles para cocinar

9 ene 2026

Menú semanal de Cocina Abierta del 12 al 18 de enero

Marisol Mattos

Dorada en freidora de aire, piel crujiente y carne jugosa sin manchar la cocina

15 m

Dorada en freidora de aire

9 Votos

Menú semanal de Cocina Abierta del 5 al 11 de enero con ideas para el día de Reyes

2 ene 2026

Menú semanal de Cocina Abierta del 5 al 11 de enero

Marisol Mattos

Cómo conservar el roscón de Reyes (con o sin relleno) para que no se seque

28 dic 2025

Cómo conservar el roscón de Reyes (con o sin relleno) y evitar que se seque

Marisol Mattos

Lubina en freidora de aire, tiempo y temperatura para que quede jugosa

15 m

Lubina en freidora de aire

9 Votos

Menú semanal de Cocina Abierta del 29 de diciembre al 4 de enero: ideas para cocinar

26 dic 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 29 de diciembre al 4 de enero

Marisol Mattos

Una pequeña cantidad de agua de azahar basta para perfumar todo un roscón sin saturar su sabor

21 dic 2025

Cómo usar agua de azahar en el roscón de Reyes: la cantidad justa para no arruinar la masa

Marisol Mattos

Gambones en freidora de aire, receta de marisco fácil en casa sin manchar la cocina

15 m

Gambones en freidora de aire

7 Votos

Diferencia entre un cava y un vino espumoso: guía rápida para no comprar a ciegas

19 dic 2025

Diferencias entre el cava y el vino espumoso, más allá de las burbujas

Marisol Mattos

Menú semanal de Cocina Abierta del 22 al 28 de diciembre: recetas fáciles para todos los días

19 dic 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 22 al 28 de diciembre

Marisol Mattos

Receta de tronco de Navidad o Bûche de Noël,

35 m

Tronco de Navidad o Bûche de Nöel

151 Votos

Gambas al ajillo en freidora de aire

25 m

Gambas al ajillo en freidora de aire

8 Votos

Champiñones rellenos en freidora de aire

25 m

Champiñones rellenos en freidora de aire

9 Votos

Menú semanal de Cocina Abierta del 15 al 21 de diciembre: recetas caseras y fáciles

12 dic 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 15 al 21 de diciembre

Marisol Mattos

Lemon curd cremoso y brillante en pocos minutos, una crema inglesa perfecta para rellenar tartas y galletas

35 m

Lemon curd casero o crema de limón inglesa

7 Votos

Champiñones en freidora de aire, receta jugosa y tierna con ajo y perejil

15 m

Champiñones en freidora de aire

9 Votos

Formas de comer un polvorón, un recorrido por las costumbres navideñas

6 dic 2025

Aplastar, soplar o mojar el polvorón: radiografía de todas las formas de zamparse este clásico navideño

Marisol Mattos

Patatas asadas en freidora de aire

25 m

Patatas asadas en freidora de aire

13 Votos

Recetas caseras para el menú semanal de Cocina Abierta del 8 al 14 de diciembre

5 dic 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 8 al 14 de diciembre

Marisol Mattos

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