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Marisol Mattos

Marisol Mattos es periodista gastronómica limeña afincada en el País Vasco, licenciada en Ciencias de la Comunicación y con Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico por el Basque Culinary Center. Redactora de contenidos en Cocina Abierta, desarrolla y cocina sus propias recetas y las convierte en contenido audiovisual. Fotógrafa y apasionada de la gastronomía peruana, es una entusiasta divulgadora del ceviche y el lomo saltado.

Cómo conservar el roscón de Reyes (con o sin relleno) para que no se seque

28 dic 2025

Cómo conservar el roscón de Reyes (con o sin relleno) y evitar que se seque

Marisol Mattos

Lubina en freidora de aire, tiempo y temperatura para que quede jugosa

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Lubina en freidora de aire

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Menú semanal de Cocina Abierta del 29 de diciembre al 4 de enero: ideas para cocinar

26 dic 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 29 de diciembre al 4 de enero

Marisol Mattos

Una pequeña cantidad de agua de azahar basta para perfumar todo un roscón sin saturar su sabor

21 dic 2025

Cómo usar agua de azahar en el roscón de Reyes: la cantidad justa para no arruinar la masa

Marisol Mattos

Gambones en freidora de aire, receta de marisco fácil en casa sin manchar la cocina

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Gambones en freidora de aire

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Diferencia entre un cava y un vino espumoso: guía rápida para no comprar a ciegas

19 dic 2025

Diferencias entre el cava y el vino espumoso, más allá de las burbujas

Marisol Mattos

Menú semanal de Cocina Abierta del 22 al 28 de diciembre: recetas fáciles para todos los días

19 dic 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 22 al 28 de diciembre

Marisol Mattos

Receta de tronco de Navidad o Bûche de Noël,

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Tronco de Navidad o Bûche de Nöel

151 Votos

Gambas al ajillo en freidora de aire

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Champiñones rellenos en freidora de aire

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Champiñones rellenos en freidora de aire

9 Votos

Menú semanal de Cocina Abierta del 15 al 21 de diciembre: recetas caseras y fáciles

12 dic 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 15 al 21 de diciembre

Marisol Mattos

Lemon curd cremoso y brillante en pocos minutos, una crema inglesa perfecta para rellenar tartas y galletas

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Lemon curd casero o crema de limón inglesa

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Champiñones en freidora de aire, receta jugosa y tierna con ajo y perejil

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Champiñones en freidora de aire

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Formas de comer un polvorón, un recorrido por las costumbres navideñas

6 dic 2025

Aplastar, soplar o mojar el polvorón: radiografía de todas las formas de zamparse este clásico navideño

Marisol Mattos

Patatas asadas en freidora de aire

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Patatas asadas en freidora de aire

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Recetas caseras para el menú semanal de Cocina Abierta del 8 al 14 de diciembre

5 dic 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 8 al 14 de diciembre

Marisol Mattos

La prueba definitiva de Karlos Arguiñano para saber si el huevo de la nevera está cocido o no

2 dic 2025

El divertido truco de Karlos Arguiñano para salir de dudas en segundos si un huevo de la nevera está cocido

Marisol Mattos

Canapés de hojaldre: rápidos, salados y muy vistosos

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Canapés de hojaldre

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El menú semanal del 1 al 7 de diciembre reúne recetas sencillas y sabrosas

28 nov 2025

Menú semanal de Cocina Abierta del 1 al 7 de diciembre

Marisol Mattos

Descubre por qué se cuelga el panettone boca abajo

27 nov 2025

Por qué hay que colgar el panettone boca abajo al sacarlo del horno (y qué pasa si no lo haces)

Marisol Mattos

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