Menú semanal de Cocina Abierta del 24 al 30 de agosto

Ya casi al final del mes, el menú semanal de Cocina Abierta del 24 al 30 de agosto trae recetas sencillas para terminar bien el verano y las vacaciones. Hay sopas y cremas frías, ensaladas de verano, recetas en freidora de aire y cenas rápidas para esos días en los que apetece cocinar poco.

También encontrarás ideas para el fin de semana, desayunos caseros, panes para acompañar cualquier comida y postres fríos que no necesitan horno. Una forma práctica de organizar la semana con recetas fáciles y de temporada.

Lunes

Comida

El lunes empieza con una sopa fría de pepino y manzana. Es una receta fresca, ligera y muy fácil de servir en verano. Puedes acompañarla con unos muslos de pollo en freidora de aire, jugosos y rápidos de preparar sin encender el horno.

Cena

Para la cena, una ensalada campera. Es una receta completa, sencilla y muy útil para aprovechar verduras que tengas en casa. Puedes dejarla preparada con antelación y servirla bien fría.

Martes

Comida

Para el martes te proponemos unas berenjenas a la crema, una de las recetas emblemáticas de la cocina murciana. Karlos Arguiñano las prepara con berenjena en rodajas, gambas, jamón, bechamel ligera y queso gratinado. De segundo, una dorada en freidora de aire, fácil de hacer y cómoda incluso para llevar en táper al trabajo.

Cena

Para la cena, una crema de calabacín y pera con jamón. Es suave, sencilla y se prepara en poco tiempo. Una buena opción para una cena de verano sin complicarse.

Miércoles

Comida

El miércoles seguimos con recetas frescas. Haz un gazpacho de albaricoque, una versión diferente y muy apetecible para los días de calor. De segundo, una lubina en freidora de aire, una receta de pescado sencilla, rápida y muy práctica para cocinar entre semana.

Cena

Para la cena, una tortilla francesa. Es una receta básica que siempre ayuda cuando faltan ideas o no apetece cocinar demasiado. Puedes acompañarla con una ensalada o unas tostadas.

Jueves

Comida

Para el jueves, arroz frito tres delicias. Este plato, tan conocido en los restaurantes chinos en España, es una forma sencilla de preparar una comida completa y sabrosa. Como ya se acerca el fin de semana, puedes servirlo con unos muslos de pollo en escabeche y cerrar un menú más especial.

Cena

Para la cena del jueves, un bocadillo de atún, tomate y cebolla. Es fácil, rápido y muy práctico para una noche de verano, sobre todo si has pasado el día fuera, en la playa o de vacaciones.

Viernes

Comida

Para el viernes vamos con una receta sencilla, pero muy vistosa: tortilla de pisto gratinada. Parte de un pisto de verduras y se completa con tortilla y ventresca por encima. El resultado es un plato completo, sabroso y con aire de fin de semana.

Cena

Para la cena del viernes, una pizza de champiñones. Puedes prepararla con masa comprada si tienes poco tiempo o hacer la masa de pizza casera desde cero. Es una cena fácil, agradecida y muy cómoda para compartir en casa.

Menú para el fin de semana

Para el menú del fin de semana te proponemos una crema de melón con tartar de tomate. Es una receta fresca, sencilla y muy vistosa para abrir la comida. Otra opción son unas croquetas de patata, crujientes, diferentes y fáciles de servir en la mesa.

Como platos principales, te proponemos dos recetas con pollo. Puedes preparar un pollo al curry, aromático y fácil de hacer, o un pollo al horno, jugoso y perfecto para compartir. Dos ideas sencillas para resolver la comida del fin de semana con una carne que suele gustar a todos.

Ideas para el desayuno y la merienda

Para el desayuno, un bizcocho de albaricoque. Es una receta estupenda para aprovechar esta fruta de hueso y dejar algo casero preparado para varios días. Si sobra, también puedes servirlo en la merienda.

Para merendar, desayunar o acompañar cualquier comida, te proponemos un pan de aceitunas. Es una receta diferente y fácil de hacer si respetas los tiempos de reposo. Después puedes usarlo para tostadas, bocadillos o para servir con aceite de oliva.

Sugerencias para el postre

Para el postre, un tiramisú de pistacho. Es una versión del tiramisú clásico con este fruto seco tan apreciado en repostería. Queda cremoso, fresco y muy apetecible para servir frío.

Otra opción es un helado de plátano y café, sencillo y fácil de hacer en casa. Y si quieres aprovechar fruta de temporada, puedes preparar un semifrío de cerezas o revisar nuestros ocho postres con cerezas para cerrar cualquier comida con un postre fresco. O si prefieres alguna de nuestras tartas sin horno.