Autores
Karlos Arguiñano, cocinero vasco con más de 30 años en televisión, es una figura clave de la gastronomía en España.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
30 m
Pasta orzo con mejillones, la receta marinera de Karlos Arguiñano
4 Valoraciones
20 m
Chicharro al horno, la receta fácil y sabrosa de Arguiñano
40 Valoraciones
10 m
Ensalada de piña, receta fresca y saludable de Karlos Arguiñano
73 Valoraciones
Ensalada de zanahoria, la guarnición rápida de Arguiñano
67 Valoraciones
56 m
Bacalao con piperrada, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
44 Valoraciones
40 m
Alubias blancas con mollejas de pato, la receta de Karlos Arguiñano
2 Valoraciones
Sopa de verduras con pechuga de pollo, receta fácil y saludable
61 Valoraciones
18 m
Patacones o tostones de plátano macho, receta de Karlos Arguiñano
6 Valoraciones
Muslos de pavo en salsa con arroz y patacones, de Karlos Arguiñano
5 m
Sopa fría de melón y aguacate con jamón, receta de Karlos Arguiñano
8 Valoraciones
Rabas, la receta de Arguiñano para el aperitivo del domingo
262 Valoraciones
45 m
Paella de conejo, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
105 Valoraciones
Salsa de tomate frito con cebolla y pimiento, receta de Arguiñano
58 Valoraciones
Mejillones a la marinera, la receta fácil de Karlos Arguiñano
114 Valoraciones
Vichyssoise sin nata, la versión de Arguiñano de la crema clásica
78 Valoraciones
25 m
Macarrones con chorizo y salsa aurora, receta de Karlos Arguiñano
11 Valoraciones
Ensalada de garbanzos y aguacate, la receta fácil de Arguiñano
153 Valoraciones
1 h 10 m
Sopa de trucha, la receta tradicional de León de Karlos Arguiñano
18 Valoraciones
Bolitas de coco y dulce de leche, el postre fácil de Arguiñano
Ensalada de manzana y lechuga con aliño de miel, receta fácil
169 Valoraciones
