Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
35 m
Conejo con guisantes al curry, receta de Karlos Arguiñano
7 Votos
40 m
Sopa de espárragos blancos con huevo escalfado, receta de Arguiñano
3 Votos
22 m
Conchas con salsa de huevo y albahaca, receta rápida de Arguiñano
4 Votos
1 h 20 m
Paletilla de cordero a la naranja, receta de Karlos Arguiñano
25 m
Huevos con patatas y txistorra, receta de Karlos Arguiñano
11 Votos
30 m
Berza con guisantes, receta de Karlos Arguiñano fácil y sabrosa
6 Votos
2 h 2 m
Navajas a la plancha, receta fácil de Karlos Arguiñano
38 Votos
Secreto de cerdo con chutney de mango, receta de Karlos Arguiñano
12 Votos
Cuajada con crema de albaricoque, receta dulce fácil de Arguiñano
2 Votos
50 m
Guisado de patatas con caballa, receta de pescadores por Arguiñano
45 m
Arroz al horno con chipirones y almejas, receta de Karlos Arguiñano
Guiso de ternera con setas shimeji, receta de Arguiñano
Fish and chips, receta de Karlos Arguiñano del clásico plato inglés
59 Votos
Rollo de carne picada relleno de queso, receta de Karlos Arguiñano
121 Votos
Habitas con guisantes a la menta, receta de temporada de Arguiñano
5 Votos
Ensalada de pavo y mango, receta de Karlos Arguiñano
Salmón asado con salsa de albahaca, receta de Karlos Arguiñano
60 m
Rancho canario, receta de Karlos Arguiñano del guiso tradicional
133 Votos
Alubias blancas con rape y alcachofas, guiso completo de Arguiñano
20 m
Huevos fritos con patatas fritas, receta de Karlos Arguiñano
96 Votos
