Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
45 m
Soldaditos de pavía, receta tradicional de Karlos Arguiñano
54 Votos
1 h 25 m
Flan de pan, el postre de aprovechamiento de Karlos Arguiñano
19 Votos
20 m
Chuleta a la parrilla, receta fácil y rápida de Karlos Arguiñano
30 Votos
15 m
Tortilla de bacalao y puerros, receta fácil de Karlos Arguiñano
20 Votos
12 m
Ensalada de queso, cecina y nueces, receta de Karlos Arguiñano
6 Votos
10 m
Cogollos con vinagreta, la guarnición fresca de Karlos Arguiñano
9 Votos
35 m
Solomillo a la sal con pimientos rellenos, receta de Arguiñano
8 Votos
Salteado de col con arroz, receta fácil de Karlos Arguiñano
3 Votos
Ensalada de berros y tomates cherry, la receta sencilla y ligera
Picantones a la naranja, receta de fiesta de Karlos Arguiñano
36 Votos
30 m
Coliflor con refrito, receta clásica y fácil de Karlos Arguiñano
27 Votos
Empanadillas de atún y huevo, aperitivo clásico de Karlos Arguiñano
10 Votos
5 m
Crema chantilly, receta de Karlos Arguiñano para postres y frutas
1 h 4 m
Habas con chorizo, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
Arroz con champiñones, jamón y salsa de soja, receta de Arguiñano
12 Votos
25 m
Bacalao rebozado con verduras salteadas, receta de Karlos Arguiñano
50 m
Calamares rellenos de gambas y carne, receta de Karlos Arguiñano
74 Votos
1 h 10 m
Chuletillas de cordero al horno, receta fácil de Karlos Arguiñano
15 Votos
Ensalada de endivias, la receta sencilla de Karlos Arguiñano
52 Votos
Sopa de nabo, la receta reconfortante de Karlos Arguiñano
49 Votos
