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Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
25 m
Dorada al horno con vinagreta de calamar, receta de Karlos Arguiñano
5 Votos
40 m
Coliflor asada al horno, receta fácil y nutritiva de Karlos Arguiñano
8 Votos
35 m
Fideos con caballa: receta económica y rica de Karlos Arguiñano
6 Votos
15 m
Fresas asadas con crema de nata y queso, receta de Arguiñano
3 Votos
30 m
Bacalao con higos secos y miel, receta de Karlos Arguiñano fácil
7 Votos
Sancocho canario, la receta tradicional de Karlos Arguiñano
1 Voto
55 m
Espirales con boloñesa de pavo: receta de pasta al estilo Arguiñano
Rollitos de primavera, la receta de Karlos Arguiñano
62 Votos
45 m
Pollo guisado con aceitunas: receta sabrosísima de Karlos Arguiñano
Espárragos frescos en papillote: receta sana y rápida de Arguiñano
50 m
Pote asturiano, receta de Karlos Arguiñano del guiso tradicional
1 h 40 m
Churrasco de cerdo con patatas al ajo y orégano, receta de Arguiñano
25 Votos
Crema de espárragos verdes y guisantes, receta de Karlos Arguiñano
4 Votos
Albóndigas de ternera y jamón en salsa, receta de Arguiñano
11 Votos
20 m
Cómo cocinar quinoa en su punto: así lo hace Karlos Arguiñano
10 Votos
Anchoas rebozadas con salsa de piquillos, receta de Arguiñano
36 Votos
Pollo a la florentina: receta de Arguiñano con espinacas y bechamel
48 Votos
Ensalada de quinoa, salmón y habitas: receta nutritiva de Arguiñano
12 Votos
1 h 10 m
Potaje de alubias negras con calabaza: guiso de cuchara de Arguiñano
9 Votos
Salsa de pimienta verde al estilo Arguiñano para carnes y pescados
