Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
25 m
Tallarines con alcachofas y jamón
27 Votos
Cogollos de lechuga a la plancha
26 Votos
40 m
Peras de hojaldre al horno
14 Votos
30 m
Caballa al horno con pimientos
36 Votos
10 m
Ensalada de repollo y zanahoria con manzana
76 Votos
45 m
Arroz con habitas y butifarra
16 Votos
Crema de brócoli
236 Votos
Bolitas de pollo y queso
35 Votos
15 m
Batido de espinacas, manzana y plátano
58 Votos
20 m
Salami de chocolate
15 Votos
Rabo de ternera a la sidra
12 Votos
Pasta con alcachofas y salsa velouté de curry
10 Votos
Lubina a la plancha con espárragos
50 m
Garbanzos con callos
377 Votos
Tortilla de acelgas
11 Votos
Endibias rellenas de ensaladilla, una sencilla y apetitosa receta de Karlos Arguiñano
30 Votos
Codornices al horno
112 Votos
Ensalada de patata y pimientos asados
35 m
Manzanas asadas rellenas de crema pastelera
18 Votos
Patatas con bacalao y arroz
224 Votos
