Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
1 h 55 m
Carrilleras de ternera con patatas a lo pobre
161 Votos
55 m
Espaguetis con berenjenas
60 Votos
30 m
Puerros cocidos con salmón ahumado, receta de Karlos Arguiñano
5 Votos
60 m
Oreja de cerdo con patatas al pimentón, de Karlos Arguiñano
46 Votos
25 m
Bocaditos de naranja, receta de Karlos Arguiñano
31 Votos
35 m
Fideuá de calamar con huevo frito, receta de Karlos Arguiñano
4 Votos
50 m
Coles de Bruselas con bechamel
25 Votos
1 h 5 m
Costilla de ternera guisada, receta de Karlos Arguiñano
11 Votos
53 m
Salsa de cebolla, receta de Karlos Arguiñano
8 Votos
1 h 10 m
Fideos con verduras y pollo
56 Votos
Jibiones en su tinta, por Karlos Arguiñano
40 Votos
1 h 15 m
Judías verdes con arroz y manitas de cerdo, de Karlos Arguiñano
15 m
Ensalada de salmón marinado, receta de Karlos Arguiñano
7 Votos
1 h 40 m
Pan de remolacha casero, receta de Karlos Arguiñano
Rollitos de jamón rellenos de huevo, espinacas y queso, de Karlos Arguiñano
17 Votos
2 h 5 m
Pastel de salmón
119 Votos
18 m
Aguacates rellenos de ensaladilla, receta de Karlos Arguiñano
0 Votos
10 m
Vinagreta de aguacate, receta de Karlos Arguiñano
9 Votos
5 m
Marmitako de calamar
75 Votos
Presa ibérica con boniato, receta de Karlos Arguiñano
