Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
40 m
Cocer patatas, la técnica de Karlos Arguiñano
0 Votos
1 h 25 m
Croquetas de berenjena y queso, receta de Karlos Arguiñano
213 Votos
1 h 20 m
Arroz con pollo y verduras, receta de Karlos Arguiñano
132 Votos
50 m
Calamares en su tinta, receta tradicional de Karlos Arguiñano
217 Votos
55 m
Papas rellenas, receta de Karlos Arguiñano
10 Votos
25 m
Guisantes con jamón
917 Votos
5 m
Vinagreta de cebollino
1 Voto
20 m
Chicharro al horno, receta de Karlos Arguiñano
44 Votos
Batido de plátano
155 Votos
1 h 2 m
Crema fría de remolacha
32 Votos
Judías verdes con patatas
862 Votos
Batido de melón, receta de Karlos Arguiñano
2 Votos
35 m
Canelones de pollo, receta de Karlos Arguiñano
147 Votos
Ajoblanco
360 Votos
Puerros con patatas, receta fácil de Karlos Arguiñano
163 Votos
10 m
Salsa rosa sin huevo, receta de Karlos Arguiñano
1 h 30 m
Costilla de ternera al horno con patatas de Karlos Arguiñano
43 Votos
Palmeritas de chocolate, receta de Karlos Arguiñano
63 Votos
15 m
Gazpacho de melón
5 Votos
45 m
Arroz con pollo
887 Votos
