8 postres fríos con limón que tienes que probar este verano
dulce frescor
Delicias frías con sabor cítrico
El limón es uno de esos ingredientes que nunca falla cuando buscamos frescura. Su toque ácido, aromático y ligeramente amargo lo convierte en un aliado perfecto para postres veraniegos. Además, combina a la perfección con otros sabores como frutos rojos, chocolate, nata o incluso hierbas aromáticas como la menta.
Si eres fan de este cítrico, aquí tienes ocho recetas de postres fríos con limón que no solo son fáciles de preparar, sino que también te ayudarán a sobrellevar las altas temperaturas.
1. Granizado de limón, para los días de más calor
Refrescante, ligero y listo en pocos pasos. Este granizado de limón es perfecto para esos días en los que el calor aprieta de verdad. Solo necesitas zumo de limón, agua y azúcar y una buena batidora para conseguir esa textura helada tan irresistible.
Un truco para darle un toque diferente es añadir unas hojas de hierbabuena o unas gotas de ron, en este caso si sólo lo van a consumir adultos.
2. Tarta de limón sin horno, rápida y deliciosa
Cuando no apetece encender el horno, esta tarta de limón sin horno es la solución perfecta. La base crujiente de galleta combina de maravilla con la crema suave de limón y nata. Un postre que siempre triunfa en reuniones familiares o con amigos.
Puedes decorarla con ralladura de limón, rodajas finas o incluso frutos rojos para darle un toque de color y frescura.
3. Helado de limón con solo tres ingredientes
Si quieres algo aún más sencillo, apunta esta receta: helado de limón hecho con zumo de limón, nata y leche condensada. No necesitas heladera y puedes hacerlo en apenas unos minutos (más el tiempo de congelado). Ideal para tener siempre a mano en el congelador.
Para un extra de textura, añade trocitos de galleta o pepitas de chocolate justo antes de congelarlo.
4. Cremoso de limón y queso, presentación elegante
Este cremoso de limón y queso es una opción perfecta si buscas un postre individual y con un toque más sofisticado. Las tartaletas rellenas de crema de queso y limón, decoradas con frambuesas frescas, quedan espectaculares en cualquier mesa.
Además, puedes servirlo en vasitos de cristal para una presentación más moderna.
5. Tarta de galletas y limón, para preparar con antelación
La combinación de galletas y crema de limón es siempre un acierto. Esta tarta de galletas y limón con base de galletas y azúcar caramelizado de cobertura, es un postre individual elaborado sin horno con una textura suave y deliciosa que la hace adictiva.
Si la preparas de un día para otro, el sabor será aún más intenso.
6. Limones rellenos helados, un clásico
Si quieres recordar aquellas comidas familiares de la infancia prueba estos limones rellenos helados. Se vacían los limones y se rellenan con yogur y zumo, consiguiendo un postre que entra por los ojos y refresca al máximo.
Puedes añadir menta picada o frutos secos triturados para un toque crujiente.
7. Vasitos de limón y chocolate, un contraste irresistible
El ácido del limón y la intensidad del chocolate negro forman una pareja ganadora. Estos vasitos de limón y chocolate son perfectos para servir después de una comida o como capricho a media tarde.
Si quieres suavizar el contraste, utiliza chocolate con leche en lugar de negro.
8. Carlota de limón, el postre frío con historia francesa y éxito en México
Si te encantan las tartas frías, la carlota de limón es una de esas recetas que también te van a conquistar. Aunque tiene origen francés, este postre se ha hecho muy popular en México, donde se disfruta especialmente en los días calurosos. Su secreto está en la combinación de capas de galleta y una crema sedosa elaborada con leche evaporada, leche condensada y zumo de limón.
El resultado es una tarta fresca, ligera y muy versátil: puedes servirla simplemente refrigerada o, si lo prefieres, convertirla en una tarta helada dejándola en el congelador toda la noche.
Consejos para sacarles el máximo partido
- Usa siempre limones frescos y, si es posible, ecológicos, para aprovechar la ralladura sin pesticidas.
- Endulza a tu gusto: el limón es ácido, así que puedes ajustar el azúcar o la miel según tu preferencia.
- Juega con las decoraciones: ralladura de cítricos, hojas de menta, frutas frescas o virutas de chocolate.
- Aprovecha el congelador: muchos de estos postres se pueden guardar varios días y están igual de buenos.
Con estas ideas, este verano podrás disfrutar de postres frescos, fáciles y llenos de sabor. El limón no solo refresca, también aporta un aroma inconfundible que eleva cualquier receta.
