Triángulos de queso y pollo

Ingredientes de la receta de Triángulos de queso y pollo:

• Ingredientes (4p):
• - 4 láminas de pasta filo
• - 150 gr. de queso
• - 1 pechuga de pollo
• - 1 pimiento verde
• - 8 tomates deshidratados
• - 1 cucharada de harina
• - 2 nueces de mantequilla
• - 1/2 vaso de leche
• - aceite de oliva
• - sal
• - pimienta negra
• - perejil (para decorar)

Elaboración de la receta de Triángulos de queso y pollo:

Para hacer el relleno, pica y pocha el pimiento verde en una sartén con un chorro de aceite. Agrega la pechuga de pollo picada, salpimienta e incorpora los tomates secos picados y el queso cortado en daditos. Añade la harina y tuéstala un poco. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Deja templar y reserva.

Con cada lámina de pasta filo, haz 2 tiras largas. Funde la mantequilla y unta las tiras con ayuda de un pincel.

Reparte el relleno en las 8 tiras de pasta filo. Dobla cada tira sobre sí misma varias veces hasta que quede un paquetito en forma de triángulo. Pon los paquetes en una bandeja de horno y hornea a 200º C durante 8-10 minutos.

Sirve 2 triángulos rellenos de queso y pollo por ración y decora el plato con una hojita de perejil.

Consejo

La mantequilla es un producto que conservándola en el frigorífico puede mantenerse durante 2 meses aproximadamente.