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Recetas con champiñón

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Los champiñones tienen un alto valor nutricional, ya que nos aportan proteínas de calidad, grasas cardiosaludables, azúcares de asimilación lenta, fibra, vitaminas y minerales. 

Información nutricional: 

Los champiñones no aportan grasas, de manera que tienen muy pocas calorías y sin embargo, son una fuente excelente de fibra saciante, que ayuda a regular el ritmo intestinal. 

Este alimento es muy interesante endietas adelgazantes, ya que permite ser cocinado sin apenas utilizar aceite, convirtiéndose en la guarnición perfecta para cualquier ingrediente principal.

Hay estudios que indican que un consumo regular de champiñones ayuda a prevenir el cáncer gracias a la ergoteína, una sustancia presente en el champiñon y que mejora el aprovechamiento del oxígeno por parte de las células. 

Cómo consumir champiñones: 

Listado de recetas y platos que tienen como ingrediente principal o como guarnición el champiñón. Se puede preparar de múltiples maneras: guisado, a la plancha, en revuelto...  


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Patatas rellenas

Patatas rellenas

14/06/2019

Karlos Arguiñano prepara patatas rellenas de champiñones, tomates deshidratados, aceitunas y queso Idiazabal gratinado.

Huevos a la reina

Huevos a la reina

28/02/2018

Eva Arguiñano elabora una receta de huevos a la reina, que consiste en un salteado de champiñones, atún y cebolla con bechamel, yema de huevo y queso gratinado en el horno.


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