Recetas de cocina andaluza
Recetas
Aprende a preparar las recetas más tradicionales de la cocina de Andalucía de la mano de Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano y Bruno Oteiza.
Atún encebollado
Karlos Arguiñano prepara uno de los platos más típicos de Cádiz: atún encebollado, un guiso de atún fácil de preparar y muy saludable.
Lomo en manteca
Karlos Arguiñano prepara una receta de cocina regional, en este caso lomo en manteca colorá, plato típico de la cocina andaluza y que es muy común en...Ver más
Ensalada pipirrana
La ensalada pipirrana es un plato típico de algunas regiones de Andalucía y Murcia y se elabora con tomate, pepino, pimiento verde y cebolla. Aprende...Ver más
Rabo a la cordobesa y berenjenas a la miel de caña
Karlos Arguiñano prepara una receta típica cordobesa: guiso de rabo de ternera con patatas y bastones de berenjena fritos a la miel de caña.
Cazón en adobo
Karlos Arguiñano prepara un plato de pescado típico de la cocina andaluza en honor a la Feria de Abril. Para acompañar, una ensalada de lechuga y...Ver más
Sopa cachorreña
Receta de Karlos Arguiñano de sopa cachorreña, un plato tradicional de la cocina andaluza que se elabora con naranja agria o cachorreña, pan y un...Ver más
Gazpachuelo malagueño
Receta de Karlos Arguiñano de gazpachuelo malagueño, un plato de sopa caliente tradicional de Málaga elaborada con caldo de pescado, mahonesa y...Ver más
Gazpacho de pobre
Karlos Arguiñano elabora una receta de Gazpacho de pobre, un plato muy sencillo y refrescante tradicional de Andalucía.
Ajoblanco con berberechos y uvas
Receta de Bruno Oteiza de ajoblanco con berberechos y uvas. El ajoblanco es una sopa fría de pan, almendras y ajo, muy popular en la cocina andaluza...Ver más
Pan de higo tradicional
Receta para hacer pan de higo tradicional, un alimento típico de Málaga que se elabora con higos secos y almendras y se consume principalmente en...Ver más
Sopa perota de Málaga
Sopa perota, un plato típico de Álora (Málaga) compuesto por verduras y pan, una receta elaborada por Bruno Oteiza.
Cazuela de fideos a la andaluza
Receta de cazuela de fideos a la andaluza, una sopa rica con caballa, fideos, patatas pimientos y azafrán, inspirada de la cocina andaluza. Receta de...Ver más
Judías verdes a la andaluza
Receta de judías verdes a la andaluza, un ligero y sabroso plato de judías verdes preparado con pimiento, ajo y pan por Karlos Arguiñano. Recomendado...Ver más
Rabo cordobés
Karlos Arguiñano prepara una receta de rabo de vaca con salsa al estilo cordobés acompañado de patatas paja fritas.
Salmorejo, la clásica receta veraniega
La receta de salmorejo, crema fría para el verano elaborada por Karlos Arguiñano, ideal para mantenernos hidratados y correctamente nutridos los días...Ver más
