Ensaladilla rosa

Ingredientes de la receta de Ensaladilla rosa:

• 1 bote pequeño de salsa cocktail
• 400 g de patatas peladas y cortadas en cubitos
• 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en cubitos
• 200 g de langostinos cocidos y pelados
• 6 palitos de cangrejo
• 1 lata pequeña de palmitos
• 1 manzana (mejor ácida)

Elaboración de la receta de Ensaladilla rosa:

En una olla con agua hirviendo cocemos las patatas y zanahorias. Troceamos los langostinos. Pelamos y cortamos en cubitos la manzana. Troceamos los palmitos. Procuramos que todo sea más o menos del mismo tamaño.

Cuando las patatas y zanahorias estén cocidas, apartamos del fuego y refrescamos bajo el grifo de agua fría.

Ponemos en un bol todos los ingredientes. Añadimos el bote de salsa cocktail.

Podemos presentarla emplatándola con un aro metálico y poniendo alrededor unos langostinos pelados y encima un poco de lechuga picada.