Receta de Pastel de salmón y salsa cocktail

Ingredientes de la receta de Pastel de salmón y salsa cocktail:

• 400 gr de salmón ahumado en lonchas
• 1 bote de Salsa Cocktail
• 500 gr de queso crema
• 6 o 7 palitos de cangrejo
• un manojo de cebollino
• 400 gr de surimi rallado

Elaboración de la receta de Pastel de salmón y salsa cocktail:

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en un molde rectangular y lo extendemos con un pincel. Vamos poniendo las lonchas de salmón forrando todo el molde y reservamos. 

En un bol ponemos el queso crema, el surimi rallado, el cebollino cortado en trocitos y la salsa cocktail, mezclamos todo muy bien y rellenamos con esta mezcla el molde forrado de salmón hasta la mitad aproximadamente. 

Cubrimos con varios palitos de cangrejo enteros y acabamos de rellenar el molde con la mezcla. 

Cerramos con los bordes del salmón sobrante y cubrimos la superficie con más salmón, ponemos papel film y reservamos 5 horas en el frigorífico para que cuaje bien. 

Truco: 

Antes de servirlo lo metemos 10 minutos en el congelador para cortarlo bien. Servir bien frío y con un poco de ensalada.