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Receta de Galletas de cereales y piñones

Receta de Galletas de cereales y piñones

Autor:

Receta de Eva Arguiñano para hacer galletas de cereales y piñones, un postre muy fácil que se elabora en el horno.

Ingredientes (para 12 galletas):
  • 200 g de copos de cereales variados (avena, espelta, cebada)
  • 125 g de mantequilla
  • 120 g de azúcar moreno
  • 11 g de levadura
  • 50 g de piñones
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • menta
Elaboración de la receta de Galletas de cereales y piñones:

Bate el huevo en un bol, agrega el azúcar, la levadura, los copos de cereales. Ralla la cáscara de limón y añádela. Mezcla bien.

Pon la mantequilla en un bol, fúndela en el microondas e incorpórala a la mezcla anterior. Añade los piñones y remueve suavemente.

Coge pequeñas porciones de masa y distribúyelas en los moldes.

Precalienta el horno e introduce las galletas. Hornéalas a 180ºC durante 20-25 minutos aproximadamente. Decora con menta y sirve las galletas de cereales y piñones.

Consejo:

Para proteger las galletas de la humedad, es recomendable conservarlas en un bote o caja que cierre herméticamente.

Información nutricional de la receta:

Son unas galletas saludables que pueden formar parte de desayunos o meriendas nutritivos, sobre todo para las personas que realizan esfuerzos físicos importantes, los deportistas, niños y personas con bajo peso.

Aunque la mantequilla tiene grasas que aumentan el colesterol, en esta grasa se encuentran vitaminas como la D y A necesarias para el buen mantenimiento de nuestros huesos. Por eso, una ración moderada de estas galletas nos dará energía para realizar nuestras actividades diarias, mejorará el aporte de vitaminas y minerales de la dieta y no hará peligrar nuestro estado de salud.