Menú semanal de Cocina Abierta del 16 al 22 de marzo
Ideas prácticas
Una selección de recetas para organizarte y comer bien toda la semana
Entramos ya en la segunda quincena de marzo y damos la bienvenida a la primavera. Es momento de ir cambiando el recetario hacia platos más ligeros y dejar atrás las recetas de invierno, aunque seguimos apostando por preparaciones caseras de verduras y pescados.
El menú semanal de Cocina Abierta del 16 al 22 de marzo reúne propuestas fáciles de preparar, muchas pensadas para dejarlas hechas con antelación o llevar en táper. Y, de cara al Día del Padre, incluye varias recetas para preparar una comida especial.
Lunes
Comida
Para empezar la semana te proponemos dos recetas fáciles. Primero, un aperitivo nutritivo como el hummus de lentejas con crudités, una crema suave y saludable perfecta para abrir el apetito. Para completar el menú, acompaña con unos muslos de pollo en freidora de aire, que quedan dorados por fuera y jugosos por dentro sin apenas esfuerzo.
Cena
Para la cena, prepara una crema de boniato con huevo poché, granada y palomitas. Es una receta original y fácil, en la que el dulzor del boniato contrasta con el punto crujiente de las palomitas. Una opción ligera, nutritiva y muy reconfortante.
Martes
Comida
El martes te sugerimos una sopa de puerro, pan y bacalao, una receta tradicional que resulta especialmente reconfortante cuando hace frío. Es sencilla de preparar y también muy apropiada para los días de Cuaresma. Para acompañar, un filete de lubina en freidora de aire completa un menú equilibrado que puedes llevar al trabajo.
Cena
Para la cena, unos champiñones en freidora de aire son una alternativa práctica y sabrosa. Puedes servirlos sobre tostadas de pan casero, lo que los convierte en una cena sencilla y muy resolutiva.
Miércoles
Comida
A mitad de semana, unas hamburguesas de merluza y gambas son una forma diferente de disfrutar del pescado. Quedan jugosas y llenas de sabor, y puedes acompañarlas con patatas fritas o con una ensalada de aguacate, tomate y lechuga. Una receta completa que encaja perfectamente en el menú semanal.
Cena
Para la cena, unas alcachofas salteadas con crema de calabaza ofrecen una combinación deliciosa y saludable. Es una receta ligera, fácil de preparar y perfecta para introducir más verduras en el menú.
Jueves
Comida especial para celebrar el Día del Padre
El jueves toca un menú especial para celebrar el Día del Padre. Abre el apetito con unos buñuelos de bacalao y sigue con un pollo al curry con coles salteadas. Es un plato lleno de aroma y sabor que puedes preparar con antelación, porque gana con el reposo. Acompáñalo con unas patatas asadas en freidora de aire y, de postre, un tiramisú.
Cena
Para la cena, una crema de brócoli es una opción ligera y nutritiva. Es una forma sencilla de consumir verduras y puedes servirla con unos picatostes para aportar textura.
Viernes
Comida
El viernes te proponemos unas pencas rellenas de jamón y queso con salsa española, una receta tradicional que resulta muy sabrosa. La salsa aporta profundidad y convierte este plato en una opción perfecta para el menú semanal. Puedes acompañarlo con una ensalada de lechuga y cebolla.
Cena
Para la cena, una sopa de verduras con jamón y huevo es una opción reconfortante y fácil de preparar. Si prefieres algo más rápido, un bocadillo de atún, tomate y cebolla también es una alternativa práctica para cerrar la semana.
Menú para el fin de semana
Para abrir el apetito, unos buñuelos de brócoli con mahonesa de sriracha son una opción diferente y muy sabrosa. Su interior cremoso contrasta con el exterior crujiente. Otra propuesta es la tostada con espaguetis, una receta curiosa y popular en países como Reino Unido o Australia que sorprende por su sencillez.
Como platos principales, el pargo al azafrán con espárragos y ajetes es una receta de horno aromática y elegante. La otra opción son unas albóndigas en salsa de tomate y cebolla, un plato clásico que siempre apetece y que puedes acompañar con patatas fritas.
Ideas para el desayuno y la merienda
Para el desayuno, unas magdalenas de chocolate o magdalenas de limón son una opción perfecta para acompañar el café. También puedes optar por tostadas con tomate y jamón o preparar unos huevos fritos en freidora de aire.
Otra alternativa es preparar unos huevos turcos, un desayuno completo y lleno de sabor que aporta variedad al recetario habitual.
Sugerencias para el postre
Para el postre, una mousse de yogur y queso fresco con membrillo y nueces es una opción ligera y cremosa que resulta muy agradable al paladar.
Otra propuesta es la clásica tarta de la abuela, con capas de galletas, crema y chocolate, un postre tradicional que nunca falla.
Si buscas una receta más especial, la costrada de Aoiz es un dulce tradicional navarro elaborado con una base similar a la masa quebrada. Es un postre contundente y perfecto para disfrutar durante el fin de semana.
