Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
45 m
Arroz con habitas y butifarra
17 Votos
30 m
Crema de brócoli
237 Votos
Bolitas de pollo y queso
36 Votos
15 m
Batido de espinacas, manzana y plátano
58 Votos
20 m
Salami de chocolate
15 Votos
Rabo de ternera a la sidra
12 Votos
40 m
Pasta con alcachofas y salsa velouté de curry
10 Votos
Lubina a la plancha con espárragos
14 Votos
50 m
Garbanzos con callos
378 Votos
Tortilla de acelgas
Endibias rellenas de ensaladilla, una sencilla y apetitosa receta de Karlos Arguiñano
30 Votos
Codornices al horno
112 Votos
Ensalada de patata y pimientos asados
16 Votos
35 m
Manzanas asadas rellenas de crema pastelera
18 Votos
Patatas con bacalao y arroz
225 Votos
Popietas de gallo y salmón
19 Votos
Sopa de verduras con jamón y huevo
29 Votos
Receta de crepes negros rellenos de gambas
1 h 5 m
Lentejas con berza y morcilla
20 Votos
Cabezada de cerdo en salsa
22 Votos
