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Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
Receta de coliflor gratinada con salsa holandesa, de Karlos Arguiñano
9 Votos
40 m
Espárragos con langostinos y espinacas, el plato festivo de Karlos Arguiñano
10 m
Mousse de cerezas, el postre fácil y rápido de Karlos Arguiñano
10 Votos
45 m
Mejillones a la diabla con patatas, la receta picante de Karlos Arguiñano
7 Votos
Rollitos de salmón y rúcula, el aperitivo fácil de Karlos Arguiñano
5 Votos
Empanada de pollo y queso azul, la receta al horno de Karlos Arguiñano
13 Votos
Menestra de primavera con zizas
Garbanzos con sepia, el guiso fácil y rápido en la olla express
85 Votos
25 m
Paté de higaditos de pollo
28 Votos
Salmorejo de espárragos verdes
Canutillos fritos rellenos de crema y pistachos
20 Votos
4 h 20 m
Cebollas rellenas de bonito, la receta asturiana
76 Votos
1 h 40 m
Sopa de marisco, la receta fácil de Karlos Arguiñano
170 Votos
Lomo de cerdo con salsa de champiñones
35 m
Salteado de garbanzos y pasas con arroz
6 Votos
30 m
Ensalada de garbanzos de Karlos Arguiñano
238 Votos
Sopa ttoro
26 Votos
15 m
Gazpacho de albaricoques
30 Votos
Crema de guisantes y espinacas
4 Votos
Alubias blancas con codornices y setas
21 Votos
