Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

La sopa de puerro gratinada es un completo plato para los días más fríos

30 m

Sopa de puerro gratinada

10 Votos

490 Sopa de cebolla arguinano xl

60 m

Sopa de cebolla con queso gratinado

56 Votos

5574 1 Huevos, patatas y setas de primavera (959) xl

Huevos, patatas y setas de primavera

28 Votos

291 Ensalada de endibias y salmon ahumado (4906)

10 m

Ensalada de endibias y salmón ahumado con vinagreta

71 Votos

445 Crema de coliflor con buñuelos y vinagreta de miel (5060) xl

25 m

Crema de coliflor con buñuelos y vinagreta de miel

22 Votos

5488 1 Anguila con patatas (871) xl

30 m

Anguila con patatas (all i pebre)

35 Votos

5548 1 Anchoas y boquerones con papas aliñas (933) xl

30 m

Anchoas y boquerones con papas aliñás

16 Votos

477 Albóndigas de liba con salsa meunière (5092) xl

10 m

Albóndigas de liba con salsa meunière

15 Votos

334 Acelgas con almejas en salsa verde (4949) xl

23 m

Acelgas con almejas en salsa verde

23 Votos

Cómo asar pimientos en el horno

8 may 2023

Cómo asar pimientos en el horno: paso a paso, consejos y trucos

Karlos Arguiñano

almejas sanluquena a3

45 m

Almejas a la Sanluqueña

31 Votos

sopa cocido xl

1 h 30 m

Sopa de cocido

23 Votos

quinoa huevo xl

50 m

Quinoa con verduras y huevo flor

20 Votos

arroz caldoso a3

1 h 20 m

Arroz caldoso con mejillones

64 Votos

5459 1 Olla podrida Burgos (844) xl

1 h 15 m

Olla podrida de Burgos

90 Votos

459 Alcachofas rebozadas con salsa espanola xl

52 m

Alcachofas rebozadas con salsa española

78 Votos

5504 1 Crema de alcachofas (887) xl

Crema de alcachofas

76 Votos

5526 1 Patatas a la riojana (909) xl

1 h 10 m

Patatas a la riojana con costilla

40 Votos

5518 1 Mini hamburguesas con salsa barbacoa (901) xl

Mini hamburguesas con salsa barbacoa

14 Votos

5519 1 Macarrones deliciosos (902) xl

28 m

Macarrones deliciosos

44 Votos

1 ... 87 88 89 90 91 92 93 ... 212

1 2 3 4 5 ... 88 89 90 91 92 ... 100 200 212