Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

5658 1 Caldereta alicantina (1043) xl

1 h 45 m

Caldereta alicantina

20 Votos

5739 2 Caldeirada de raya (1124) xl

46 m

Caldeirada de raya

55 Votos

523 Pan de calabacín y ajos frescos (5138) xl

1 h 5 m

Pan de calabacín y ajos frescos

26 Votos

352B xl

15 m

San Jacobos de calabacín, jamón y queso con salsa marinera

93 Votos

5701 1 Brocoli y mejillones en salsa verde (1086) xl

Brócoli y mejillones en salsa verde

15 Votos

5695 1 Borraja en salsa de almendra (1080) xl

1 h 21 m

Borraja en salsa de almendra

24 Votos

5266 Canelones de hongos y castañas (651) xl

Canelones de hongos y castañas

18 Votos

5626 1 Calabacines rellenos con esparragos verdes (1011) xl

37 m

Calabacines rellenos con espárragos verdes

12 Votos

5359 Pimientos rellenos de txangurro (743) xl

17 m

Pimientos rellenos de txangurro

36 Votos

5267 1 Macedonia de hortalizas (652) xl

25 m

Macedonia de hortalizas

15 Votos

5764 1 Coliflor con bechamel y jamon (1148) xl

55 m

Coliflor con bechamel y jamón al horno

115 Votos

5192 Conejo con soja, miel y fritada (577) xl

23 m

Conejo con soja, miel y fritada

38 Votos

5661 1 Crema de calabaza y bacalao (1046) xl

30 m

Crema de calabaza y bacalao

30 Votos

5785 1 Crepes de jamon y queso con salsa de frambuesas (1169) xl

Crepes de jamón y queso con salsa de frambuesas

9 Votos

Karlos Arguiñano te enseña a elaborar croquetas de hongos, un aperitivo perfecto

14 m

Croquetas de hongos

108 Votos

5385 Filetes rusos ricos ricos (769) xl

12 m

Filetes rusos

239 Votos

5616 Cazuela fideos espinacas jamon resumen xl

24 m

Cazuela de fideos con espinacas y jamón

34 Votos

5381 Canelones con bechamel de cebolla (765) xl

Canelones con bechamel de cebolla

28 Votos

561 Canelones de rabo al vino tinto (5176) xl

60 m

Canelones de rabo al vino tinto

39 Votos

5773 1 Carcamusas (1157) xl

Carcamusas

36 Votos

1 ... 90 91 92 93 94 95 96 ... 100