Técnicas de cocina

Cómo cocer y pelar un huevo

Cómo cocer y pelar un huevo

Autor:

Karlos Arguiñano explica cómo cocer los huevos y un sencillo truco para pelar los huevos cocidos más fácilmente.

Aprende cómo cocer y pelar un huevo con Karlos Arguiñano.

Cómo cocer y pelar un huevo paso a paso

poner el aguaPaso 1
Pon el agua a cocer en una cazuela pequeña.

Meter el huevoPaso 2
Cuando el agua comience a hervir,introduce el huevo con cuidado.

salPaso 3
Añade una cucharada de sal para que luego se pele más fácilmente.

hervir 10 minPaso 4
Cuando introduzcas el huevo en la cazuela, el agua perderá algo del hervor. Espera a que empiece a hervir de nuevo y desde ese momento déjalo cocer 10-12 minutos.

sacar los huevosPaso 5
Pasado ese tiempo, saca los huevos de la cazuela y déjalos enfriar o refréscalos bajo el chorro de agua fría.

Cortar el huevoPaso 6
Casca los huevos sobre la tabla. Pélalos y córtalos a tu gusto.

Consejo

El huevo se puede poner a cocer tanto en agua fría como caliente. Si lo pones en agua caliente, la yema quedará centrada. En cambio, si lo pones en agua fría, la yema se desplazará a los costados.

Anota

Cuando compres huevos es importante fijarse bien en la fecha de caducidad.

En la galería de imágenes te mostramos el paso a paso de cómo cocer y pelar un huevo.