Bebida clásica
Receta de café irlandés o Irish coffee
La receta tradicional para preparar un café irlandés perfecto en casa.
El café irlandés o Irish coffee es una bebida clásica que combina café caliente y whisky irlandés con una suave capa de nata.
Es ideal para los días fríos o como broche final de una comida. No te pierdas esta receta y aprende a hacer un auténtico café irlandés paso a paso.
Índice de contenidos
Ingredientes
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90 mililitros de café
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70 mililitros de whisky irlandés
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2 cucharaditas de azúcar
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40 mililitros de nata
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
5 m
Alérgenos
Leche
Paso a paso
Mezcla el café y el whisky
Este cóctel se elabora directamente en el mismo vaso que se va a servir. Por ello, comienza poniendo el café y después el whisky bien calientes en su interior.
Añade el azúcar
El siguiente paso es agregar el azúcar y mezclar todo hasta que este se derrita del todo.
Añade la nata
A continuación, añade la nata poco a poco, pero de forma que el chorrito choque contra una cuchara para que no se mezcle con el café y así queden dos capas diferenciadas. De lo contrario se mezclará.
Decora el café
Por último, decora el café irlandés. En este caso se ha optado por utilizar unos granos de café.
Historia del café irlandés
Este café fue inventando una noche de invierno de 1943 por Joe Sheridan, el chef del restaurante del aeropuerto de Foynes, cerca de Limerick en Irlanda.
El cocinero quiso que unos pasajeros entrarán en calor con una bebida especial y el resultado fue una mezcla de café negro, whisky irlandés, azúcar y nata. En definitiva, una bebida que combina la intensidad del café con el calor del whisky, acompañado con una capa cremosa de nata para darle un toque elegante.
En 1951 el escritor estadounidense Stan Delaplane visitó Irlanda, y después de probar este café y volver a San Francisco, quiso que su amigo Jack Koeppler (propietario del Café Buenavista) lo reprodujera. Pero todos los intentos fueron en vano. Es por eso que al final le ofrecieron un puesto de chef a Joe Sheridan y este aceptó, llevando la receta auténtica a San Francisco.
Consejos y trucos
Al añadir el azúcar, hay quien lo hacer primero junto con el whisky y luego le añade el café. El orden parece que no importa tanto, la clave está en lograr una buena mezcla de los ingredientes.
Para evitar que la nata se baje y desaparezca rápido, no se recomienda usarla en spray. Hay que montar la nata en el momento.
A la hora de beber este café, es importante hacer la famosa "cata del irlandés". Consiste en meter un poco la cuchara por una esquina del vaso, justo hasta tocar el café. Así, el líquido subirá poco a poco y se evita que en los primeros sorbos se beba solo nata, logrando beber nata y café en proporciones similares.
Para decorar el café irlandés, se puede usar también nuez moscada rallada, canela, cacao en polvo, o virutas de chocolate negro.
Preguntas y respuestas
¿Se podría hacer sin whisky?
Si no quieres que lleve alcohol, puedes cambiar ese ingrediente por otros como el whisky sin alcohol o por siropes saborizados (vainilla, caramelo, etc.). Pero cambiaría mucho la receta original, logrando una bebida muy parecida al café vienés.
¿Cómo de importante es la temperatura de los ingredientes?
En esta receta se hace un contraste de temperaturas y es por ello que el café y el whisky tienen que estar muy calientes y la nata muy fría.
¿Se puede utilizar cualquier tipo de vaso?
Este café se suele servir en la popular copa Toddy o vaso para Irish Coffee. Es un copa de cristal con forma de jarra, de boca ancha y paredes rectas, perfecta para tomar bebidas calientes. Además al ser de cristal deja ver las diferentes capas.
