Ensaladas y verduras

Recetas de otoño con productos de temporada

Recetas de otoño con productos de temporada

Autor: Hogarmania

Descubre cuáles son los productos de temporada y deliciosas recetas en las que utilizarlos

Definitivamente, el otoño ya ha llegado. Con él damos la bienvenido al frío, al viento y a la lluvia. Y, al igual que hacemos cambio de armario, también es momento de hacer un cambio en los ingredientes que utilizamos a diario en la cocina.

El otoño es la mejor época para consumir setas, castañas, higos, calabaza, boniato y manzanas entre otros. A continuación, te contamos cuáles son los productos de temporada y te proponemos deliciosas recetas en las que podrás usarlos.

Productos de temporada en otoño

En un mundo cada vez más globalizado cada vez es más sencillo adquirir frutas y verduras de cualquier lugar del mundo. Sin embargo, los nutricionistas aconsejan consumir siempre productos de temporada por su sabor, accesibilidad en el mercado y precio.

En cuanto a las verduras, es época de calabaza, berenjena, brócoli, espinacas, coliflor, calabacines… Todas estas son ricas en vitaminas y minerales, además de muy versátiles en la cocina. Se pueden preparar infinidad de cremas, guisos o ensaladas.

Por su parte, las frutas no pueden faltar en ninguna época del año. En otoño destacamos los caquis, frutos rojos como frambuesas o arándanos, manzanas, granadas, higos o uvas. A las frutas y verduras se suman los frutos secos como las castañas, avellanas o nueces que nos aportan energía. Y, como no, las setas y hongos.

También es temporada de pescados como la dorada, salmonete, bonito, merluza o lenguado, entre otros.

Recetas de otoño

Aunque en un principio pueda dar la sensación de que en otoño disponemos de menor variedad de productos entre los que elegir. La verdad es que se trata de ingrediente de mucha calidad, a la vez que versátiles. Para demostrártelo hemos seleccionado estas deliciosas recetas de otoño:

Sopas y cremas

Receta de Crema de calabazaReceta de Crema de calabaza
Receta fácil de Karlos Arguiñano para preparar crema de calabaza, uno de los platos más populares en otoño e invierno. Este plato es saludable y apto para vegetarianos y veganos.

Receta de Crema de castañas con hongosReceta de Crema de castañas con hongos
Bruno Oteiza prepara una crema fina de castañas y la acompaña con hongos frescos salteados, un plato de otoño apto para vegetarianos.

Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de berros, rúcula, manzana y champiñonesReceta de Ensalada de berros, rúcula, manzana y champiñones
Karlos Arguiñano elabora en el programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina la receta Ensalada de berros, rúcula, manzana y champiñones.

Receta de Calabacines rellenosReceta de Calabacines rellenos
Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina la receta Calabacines rellenos ¡disfruta con ella!

Pizzas y pasta

Receta de Canelones de rape con verdurasReceta de Canelones de rape con verduras
Karlos Arguiñano prepara canelones de rape y verduras cubiertos con bechamel y queso gratinado, una receta fácil que encantará a los niños.

Receta de Pizza de setas, foie y yema de huevoReceta de Pizza de setas, foie y yema de huevo
Receta de Bruno Oteiza de pizza casera de setas de primavera, bacon, foie, crema de ajo y salsa de yemas de huevo, un plato perfecto para compartir con los amigos o la familia.

Arroces y cereales

Receta de Arroz cremoso de boletus y calabazaReceta de Arroz cremoso de boletus y calabaza
Karlos Arguiñano elabora la receta Arroz cremoso de boletus y calabaza en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina ¡no te la pierdas!

Pescados y mariscos

Receta de Tacos de merluza con kokotxas al pil-pilReceta de Tacos de merluza con kokotxas al pil-pil
Martín Berasategui elabora un plato de tacos de merluza con kokotxas en salsa pil-pil, una receta para disfrutar en ocasiones especiales.

Receta de Guiso de rape, mejillones y langostinosReceta de Guiso de rape, mejillones y langostinos
Karlos Arguiñano elabora en su programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina la receta Guiso de rape, mejillones y langostinos ¡exquisita!

Postres

Receta de Sorbete de piña con sirope de granadaReceta de Sorbete de piña con sirope de granada
Eva Arguiñano prepara un sorbete de piña al cava con sirope de granada, un postre perfecto para las comidas y cenas de Navidad.

Receta de Mousse de melocotónReceta de Mousse de melocotón
Receta de mousse ligera de melocotón con nata. Un postre fresco elaborado con Melocotón de Calanda Denominación de Origen.