Canelones de salchicha
Receta de canelones rellenos de salchichas, patatas y espinacas. Receta elaborada por Karlos Arguiñano.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes de la receta de Canelones de salchicha:
Ingredientes (4 p.):
- 3 patatas
- 8 salchichas
- 8 hojas de canelón
- 16 hojas de espinaca
- 75 gr. de queso semicurado
- 1/4 l. de leche
- 1 cucharada de harina
- aceite virgen extra
- agua
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración de la receta de Canelones de salchicha:
Pela y corta las patatas en rodajas finas. Fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas muy bien y extiéndelas sobre una fuente amplia.
Pon los canelones a cocer en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal.
Escalda (1 minuto) las hojas de espinaca en una cazuela con agua. Fríe las salchichas en una sartén con un poco de aceite. Envuelve las salchichas con las hojas de espinaca y envuélvelas con las laminas de canelón. Colócalos sobre las patatas.
Para la bechamel, rehoga 1 cucharada de harina en una cazuelita con un poco de aceite. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir y salpimienta. Cocina hasta que espese, vierte un poco sobre los canelones, ralla encima un poco de queso y gratina en el horno. Decora con una rama de perejil.
Consejo
Los quesos rallados dan ese último toque a nuestros platos. Son muy fáciles de incorporar en las distintas ecetas, de modo que se mezclan con los demás alimentos mejorando su sabor.
