Pescados y mariscos

Receta de Langostinos al whisky

Receta de Langostinos al whisky

Autor: Karlos Arguiñano

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 25 minutos

Karlos Arguiñano prepara langostinos al whisky en el horno, un entrante fácil y rápido que se puede servir en Navidad y ocasiones especiales.

Ingredientes (4 personas):
  • 16 langostinos
  • 2 dientes de ajo
  • 60 ml de whisky
  • 1 limón y medio
  • 50 g de mantequilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • cebollino picado
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta de langostinos al whisky:

Precalienta el horno 200ºC.

Sazona los langostinos y saltéalos a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite. Retíralos y colócalos en una bandeja apta para horno.

Funde la mantequilla a fuego suave en una sartén. Pela y lamina los dientes de ajo y añádelos. En cuando empiecen a bailar, vierte el whisky y flambea. Vierte el zumo de 1 limón, sazona y mezcla bien.

Riega los langostinos con la salsa, espolvorea con cebollino picado y hornéalos durante 5 minutos a 200ºC.

Sirve, salsea con el jugo de whisky y decora con el medio limón y con una ramita de perejil.

Langostinos al whisky

Información nutricional de la receta:

En este plato tenemos una excesiva cantidad de proteína animal representada por el huevo y los langostinos. Suponen en 40% del plato y debería ser el 25%. También el 40% del plato son verduras y hortalizas (debería ser el 50%) y nos faltan hidratos de carbono. Tan sólo tenemos harina, por lo que nos podemos permitir una ración de pan más grande.

Este plato que aporta proteínas de calidad, vitaminas y minerales entre los que destaca el yodo, mineral que es necesario para un correcto metabolismo. Por esta razón, es un plato recomendado para personas con tiroides lento.

Plato del día:

Langostinos dos maneras

MENÚ DEL DÍA

Comida:

  • Langostinos dos maneras
  • Ensalada de berros, pomelo y calabacín
  • 40 gr de pan
  • Fruta
  • Yogur

Cena: