Pescados y mariscos
En Cocina Abierta presentamos un aperitivo o primer plato muy fácil de preparar: Poke bowl de langostinos, una exquisita receta de origen hawaiano, saludable, rápida y apetecible ¡si la pruebas, repetirás! Un entrante frío sorprendente con el que triunfarás.
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Hogarmania, 9 de febrero de 2022
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Lo primero que tenemos que hacer es cocer el arroz basmati siguiendo las instrucciones que nos indica el fabricante en el mismo paquete. Cocemos el arroz, colamos, escurrimos y reservamos.
Lavamos el pepino y lo cortamos en rodajas finas. Pelamos la zanahoria y seguidamente la rallamos con un rallador fino. Lavamos bien con agua las 3 hojas de lechuga romana, escurrimos y las cortamos en juliana. Lavamos los tomatitos cherry y los cortamos a mitades. Cortamos los aguacates por la mitad, extraemos el hueso y retiramos la pulpa con la ayuda de una cuchara. Luego los cortaremos en rodajas y los dejamos en un recipiente. Vertemos el zumo de limón por encima para evitar que se oscurezcan y reservamos.
Cuando tengamos el arroz basmati ya cocido, lo distribuimos en boles individuales, añadimos sal al gusto, removemos un poco y dejamos unos minutos hasta que se enfríe. Ahora agregamos cubriendo todo el borde de cada bol, la lechuga cortada, la zanahoria rallada, los aguacates troceados, los tomatitos cherry cortados por la mitad, el pepino en rodajas, las colas de langostinos cocidas y un puñado de arándanos.
Añadimos el aceite de oliva y ya tenemos nuestro poke bowl listo para servir. Solo falta aderezar esta rica ensalada con el tipo de salsa que más te guste.
Los langostinos tienen pocas calorías, de manera que apenas aportan grasas, y en su mayoría son grasas beneficiosas para nuestra salud, por lo que no suponen un riesgo para mantener los niveles adecuados de colesterol.
Tienen proteínas completas desde el punto de vista nutricional, óptimas para mantener la masa muscular y un metabolismo adecuado.
Nos aportan minerales como el hierro y yodo, necesarios para que estemos con energía y nuestro organismo realice sus funciones adecuadamente.
Es otra manera de comer pescado, sobre todo recomendada para personas mayores, ya que es un pescado de fácil preparación, sin espinas, sin grasas y rico en proteínas y minerales que se van haciendo deficientes según vamos cumpliendo años.
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