Postres

Receta de Peras al vino

Peras al vino, un postre típico de Karlos Arguiñano que no nos podemos perder.

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Sorteo de cuchillos ARCOS en Cocinatis

Ingredientes

  • - Para 4 personas:
  • 4 peras
  • 1/2 l. de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 rama de canela

Elaboración

Pela las peras e introdúcelas en una cazuela. Añade la rama de canela, el azúcar y el vino. Deja cocinar a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente. Retira las peras a un plato y deja reducir el caldo durante 5 minutos a fuego fuerte. Deja atemperar.

Sirve una pera por ración y salsea.

Consejo

Para prolongar la vida útil de las peras hay que conservarlas en un lugar fresco y oscuro. Por el contrario, para acelerar su maduración, se aconseja guardarlas en una bolsa de papel, fuera del frigorífico, junto con una manzana madura.

Tags relacionados peras vino karlos arguiñano

Además