Cómo preparar una salsa de cilantro en 5 minutos con los pasos de Karlos Arguiñano
¡Y con sólo 4 ingredientes! Una salsa de lo más fácil y rápida para refrescar platos de carne, de pescado o de cualquier verdura a la que queramos darle otro toque.
Es ideal para combinar en cualquier tipo de receta ya que su frescura y sabor son de los más especiales, como por ejemplo, queda genial con unos espárragos con salmón para degustar como entrante o un rodaballo con alcachofas. Karlos Arguiñano tomó nota de la elaboración de la salsa en uno de los programas de Cocina Abierta y quiso ponerla a prueba en un periquete. Su resultado fue sorprendente. ¡Descúbrelo tú mismo!
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
1 m
Tiempo total
5 m
Ingredientes
- 2 dientes ajo
- 1 limón
- hojitas de cilantro
- chorrito de aceite
Cómo hacer salsa de cilantro
Pica los dientes de ajo y añádelos en un vaso batidor. Exprime el limón y agrégalo también al vaso.
Corta en trocitos pequeños las hojas de cilantro y mételas junto al ajo y el zumo de limón. Añade un chorrito de aceite y tritura con una batidora de mano hasta conseguir una salsita de color suave.
¡Y listo! Ya podrás degustar una exquisita salsa de cilantro en tus platos de carne, verdura o pescado. ¡Sublime!
Preguntas que te pueden surgir
¿Qué es el cilantro?
Si has degustado comida típica de la India o de América Latina, su sabor te resultará de lo más familiar.
El cilantro es una hierba aromática procedente del Mediterráneo oriental (y del Oriente medio) que ha tenido muchos usos en su historia. Los egipcios ya lo utilizaban para decorar sus tumbas, mientras que los romanos colocaban sus semillas debajo de la almohada para quitar el dolor de cabeza. Más tarde se emplearía para aromatizar y refrescar todo tipo de platos.
¿En qué platos usar la salsa de cilantro?
En cualquier receta que se te pase por la cabeza en realidad. La salsa de cilantro aportará frescura, sabor y un toque diferente a tus ensaladas, carnes, pescados, sopas, guisos, adobos, salsas o escabeches. Incluso puedes usar el cilantro como tal en postres, zumos y smoothies o batidos de frutas.
Puedes aprovecharlo de distintas formas: añadiendo sus hojas o simplemente sus semillas entera o molidas. ¡Tú decides!
