Autores
Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.
Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.
Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.
En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.
También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.
Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).
También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).
43 m
Arroz con almejas en salsa verde
165 Votos
12 h 15 m
Arroz cremoso con setas y bacalao
9 Votos
38 m
Sepia con arroz negro
37 Votos
18 m
Ensalada de arroz tres delicias
51 Votos
54 m
Arroz con marisco
57 Votos
29 m
Arroz con almejas y jugo de perejil
20 Votos
32 m
Arroz con verduras y costilla de cerdo
147 Votos
1 h 35 m
Espinacas y calabaza con bechamel de jamón
17 Votos
15 m
Sopa de arroz con almejas
31 Votos
1 h 8 m
Arroz con conejo y caracoles
45 Votos
Alitas de pollo al curry con arroz
43 Votos
1 h 39 m
Bullit de peix y arroz a banda
18 Votos
Conejo en salsa con arroz blanco
29 Votos
Risotto de champiñones
201 Votos
26 m
Arroz con verduras y gambas
77 Votos
1 h 32 m
Arroz en perol
14 Votos
37 m
Borraja con arroz y setas
12 Votos
16 m
Paella de pescado
19 Votos
Chanfaina salmantina
34 Votos
50 m
Arroz integral con boniato y manzana
25 Votos
